德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨具,精益求精的工作精神.團結(jié)一致，奮發(fā)進取，科學(xué)管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，，一手嚴(yán)格管控原料、生產(chǎn)、fu務(wù)、銷售等各個環(huán)節(jié)，讓消費者吃得放心，用餐滿意。bao子機的日常維護保養(yǎng)工作：

1、每日工作完畢后需將全自動bao子機臺上的面粉及料面皮qc干凈。皮帶殘留物需擦拭清潔，料斗需拆解清洗。

2、成型盤是機器的重要部分，依面皮材質(zhì)之軟硬程度約4-6小時須清理保養(yǎng)一次，以便延長使用壽命。（塑料刀清洗于水溫不得高于60℃）

3、每日工作完畢后，檢查成型盤及塑料刀上是否有殘留物，如有將其qc。

4、每日工作完畢后將塑料刀座面板打開，移除殘留於刀盤上之殘渣。

5、每星期將軸承、齒輪部分檢視上油保養(yǎng)。

酵母可以保護肝臟讓面粉發(fā)酵有很多辦法，如小蘇打發(fā)酵、老面發(fā)酵、酵母發(fā)酵等。這些方法原理上都一樣，就是通過發(fā)酵劑在面團中產(chǎn)生大量二氧化碳?xì)怏w，蒸煮過程中，二氧化碳受熱膨脹，于是面食就變得松軟好吃了。但是前兩種方法都各有弊端，小蘇打會嚴(yán)重破壞面粉中的B族維生素，老面發(fā)酵會使面團產(chǎn)生酸味，只有酵母發(fā)酵，不僅讓面食味道好，還提高了它的營養(yǎng)價值。酵母分為鮮酵母、酵母兩種，是一種可食用的、營養(yǎng)豐富的單細(xì)胞微生物，營養(yǎng)學(xué)上把它叫做“取之不盡的營養(yǎng)源”。除了蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂類以外，酵母還富含多種維生素、礦物質(zhì)和酶類。有實驗證明，每1公斤酵母所含的蛋白質(zhì)，相當(dāng)于5公斤大米、2公斤大豆或2.5公斤豬肉的蛋白質(zhì)含量。

德州老高家餐飲有限公司本著匠心獨具,精益求精的工作精神.團結(jié)一致，奮發(fā)進取，科學(xué)管理，一手狠抓傳統(tǒng)工藝，，一手嚴(yán)格管控原料、生產(chǎn)、fu務(wù)、銷售等各個環(huán)節(jié)，讓消費者吃得放心，用餐滿意。

隨著我國經(jīng)濟發(fā)展速度的快速增長，城市居民生活節(jié)奏越快，人們對快餐的信賴程度也越高，整個社會對快餐的需求量也同步增加。人們的餐飲消費觀念也逐步改變，中國都市人群的生活水平早已超出了為吃而吃的年，“吃”已經(jīng)演變成了全新的消費體驗，外出就餐更趨經(jīng)常化和理性化。