超市的殘損商品，是指商品在流轉過程發生的破損，短缺質次，超保持期而不能正常銷售的商品。

商品銷售量大，殘損商品也隨之增多。殘損商品的管理好壞，影響商場的費用及利潤，而且也是衡量一個商場管理水平的一項重要尺度。

殘損商品的范圍

1、按種類分有：

商品破損、短缺、質次、標識不全、變質、計量不足、假冒偽劣、“三無”商品、超保質期、不能食用等。

2、按流轉環節分有：

進賣場前（bao括采購部下訂單、配送中心、賣場內倉）和進賣場后（上架前和上架后）兩部分。

3、按殘損程度分：

可以退換和不可以退換，可以降價銷售和不可以降價銷售。

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　超市商品必須人性化，這種人性化意思是說要站在顧客的角度慮問題，即在進行商品陳列時，要讓顧客“容易看、容易拿”。如圖，圖5的陳列雖然看起來也很豐滿、整齊，但是與其他超市相比，顧客很難看到各種米的牌子，從而會給顧客的挑選帶來麻煩。武漢金中偉業商業咨詢顧問有限公司主要致力于國內市場購物中心、大賣場、標超、社區店、便利店、水果店等專業店的基層至高層人員培訓及新店開業、舊店升級改造、企業總部體系搭建、流程再造、樣板店打造；專注為民營商業零售企業提供一體化fu務的專業機構。我司誠盼您咨詢、惠顧，希望您來電來函洽談！我們真誠期待與您攜手合作！

殘損商品管理職責

按商品流轉環節，殘損商品發生在哪道流轉環節，就由那個部門（bao括采購部、配送中心、賣場）負責管理。

1、采購部負責處理：

質次、假冒、偽劣、“三無”商品；

進配送中心三天內發現的破損、短缺、變質、超保質期、臨近保質期商品。

對上述兩種商品負責退調、削價、報廢處理，并承擔經濟損失責任。

2、配送中心負責處理：

商品送至賣場，驗收時發現的殘損、短缺、質次商品；

儲存過程中發現的殘損和臨界保質期商品；

商品送至賣場內倉后三天之內發現質次、超報警線的商品。

對以上三種商品負責退調和報損，并承擔經濟損失責任

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