病人膳食bao括醫(yī)院常規(guī)膳食（基本膳食）、試驗膳食和治liao膳食。

基本膳食按其質(zhì)地及烹調(diào)加工原則又分為普通飲食、軟食、半流質(zhì)、流質(zhì)飲食四種。

普通飲食：適用于體溫正常、無消化道疾病、康復(fù)期、不需膳食限制者及產(chǎn)婦等均可采用。

配膳原則：①必需適合身體需要的平衡膳食，含有充足的各種營養(yǎng)素。②一般正常的食品均可采用。③避免應(yīng)用強(qiáng)烈辛辣刺激性的食品或調(diào)味品。④脂肪食品、油炸食品及其它不易消化的食物應(yīng)少用。⑤烹調(diào)應(yīng)多變花樣，注意色、香、味、美，以增進(jìn)食欲。⑥每日供應(yīng)3餐，總熱量為9240～10920kJ。蛋白質(zhì)70～90g。

摘要：營養(yǎng)是健康的物質(zhì)基礎(chǔ)，是人們從事一切活動的物質(zhì)保證，也是人體正常生長發(fā)育的重要因素。隨著人們健康意識的提高，當(dāng)大學(xué)生的膳食營養(yǎng)與營養(yǎng)教育也日益受到關(guān)注。本文分析了當(dāng)大學(xué)生的營養(yǎng)狀況及存在的問題，提出了大學(xué)生營養(yǎng)教育的措施，豐富大學(xué)生的營養(yǎng)知識，幫助他們養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，在高校食堂配備營養(yǎng)師，平衡膳食，強(qiáng)化伙食管理等措施以確保大學(xué)生的營養(yǎng)供應(yīng)。

成年人每日的食譜應(yīng)bao括奶類、肉類、蔬菜水果和五谷等四大類。奶類含鈣、蛋白質(zhì)等，可強(qiáng)健骨骼和牙齒，每日飲200毫升為宜。肉類、家禽、水產(chǎn)類如程海綠丹，綠色印象tr螺旋藻等、蛋類、豆及豆制品等，含豐富的蛋白合理膳食質(zhì)，可促進(jìn)人體新陳謝，增強(qiáng)抵抗力，每日4-6兩為宜。蔬菜、水果類含豐富的礦物質(zhì)、維生素和纖維素；增強(qiáng)人體抵抗力，暢通腸胃，每日最少應(yīng)吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖類物質(zhì)主要為人體提供熱能，滿足日?；顒铀?，每日約5-8兩為宜。