病人膳食bao括醫院常規膳食（基本膳食）、試驗膳食和治liao膳食。

基本膳食按其質地及烹調加工原則又分為普通飲食、軟食、半流質、流質飲食四種。

普通飲食：適用于體溫正常、無消化道疾病、康復期、不需膳食限制者及產婦等均可采用。

配膳原則：①必需適合身體需要的平衡膳食，含有充足的各種營養素。②一般正常的食品均可采用。③避免應用強烈辛辣刺激性的食品或調味品。④脂肪食品、油炸食品及其它不易消化的食物應少用。⑤烹調應多變花樣，注意色、香、味、美，以增進食欲。⑥每日供應3餐，總熱量為9240～10920kJ。蛋白質70～90g。

摘要：營養是健康的物質基礎，是人們從事一切活動的物質保證，也是人體正常生長發育的重要因素。隨著人們健康意識的提高，當大學生的膳食營養與營養教育也日益受到關注。本文分析了當大學生的營養狀況及存在的問題，提出了大學生營養教育的措施，豐富大學生的營養知識，幫助他們養成良好的飲食習慣，在高校食堂配備營養師，平衡膳食，強化伙食管理等措施以確保大學生的營養供應。

成年人每日的食譜應bao括奶類、肉類、蔬菜水果和五谷等四大類。奶類含鈣、蛋白質等，可強健骨骼和牙齒，每日飲200毫升為宜。肉類、家禽、水產類如程海綠丹，綠色印象tr螺旋藻等、蛋類、豆及豆制品等，含豐富的蛋白合理膳食質，可促進人體新陳謝，增強抵抗力，每日4-6兩為宜。蔬菜、水果類含豐富的礦物質、維生素和纖維素；增強人體抵抗力，暢通腸胃，每日最少應吃1斤。米、面等谷物主要含淀粉，即糖類物質主要為人體提供熱能，滿足日常活動所需，每日約5-8兩為宜。