晚餐吃得過飽，血中的糖、氨基酸、脂肪酸濃度就會(huì)增高，多余的熱量會(huì)轉(zhuǎn)化為脂肪，使人發(fā)胖。同時(shí)，不能被消化吸收的蛋白質(zhì)在腸道細(xì)jun的作用下，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)，這些物質(zhì)在腸道的停留時(shí)間過長(zhǎng)。中老年人如果長(zhǎng)期晚餐過飽，會(huì)刺激胰島素分泌，易導(dǎo)致糖尿bing。晚餐過飽還易使人shi眠、多夢(mèng)，引起神經(jīng)衰suo等疾病。晚餐暴飲暴食，容易誘發(fā)急性，使人在睡眠中休ke，若搶救不及時(shí)，往往會(huì)危及生命；如果膽道有蛔蟲梗阻、慢性感染等，更容易誘發(fā)急性而猝死。晚餐吃得太油膩，過多的膽固醇堆積在血管壁上，久之就會(huì)誘發(fā)動(dòng)脈硬hua、高血脂、高血yan和冠心bing，或加重病情。晚餐飽食高脂肪食物，會(huì)使全身的血液相對(duì)集中在腸胃，易造成大腦局部供血不足。此外，晚餐也不宜吃得太晚，在下午6時(shí)左右為宜。

飲食與健康的關(guān)系：飲食（又稱“膳食”）是指我們通常所吃的食物和飲料。人們通過飲食獲得所需要的各種營(yíng)養(yǎng)素和能量，維護(hù)自身健康。基本前提是：營(yíng)養(yǎng)的滿足應(yīng)該主要通過飲食來完成。食物能夠提供對(duì)身體有益的一系統(tǒng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和其他合成物質(zhì)。在某些特定情況下，強(qiáng)化食品和膳食補(bǔ)充物可能會(huì)幫助增加一種或多種僅靠一般飲食而攝入量不足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。然而，盡管在某些情況下會(huì)推薦膳食補(bǔ)充物，但它仍然不能替健康的飲食。通過合理平衡的膳食和身體鍛煉來改善人們的健康狀況，減少主要慢性疾病的發(fā)病危險(xiǎn)。

飲食與健康的關(guān)系飲食（又稱“膳食”）是指我們通常所吃的食物和飲料。合理的飲食充足的營(yíng)養(yǎng)，能提高一人的健康水平，預(yù)防多種疾病的發(fā)生fa展，延長(zhǎng)壽命，提高民族素質(zhì)。不合理的飲食，營(yíng)養(yǎng)過度或不足，都會(huì)給健康帶來不同程度的危害。飲食過度會(huì)因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)過剩導(dǎo)致肥胖癥、糖尿bing等多種疾病，甚至誘發(fā)、癥等。不僅嚴(yán)重影響健康，而且會(huì)縮短壽命。飲食中長(zhǎng)期養(yǎng)素不足，可導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良，多種元素、維生素缺乏，影響兒童智力生長(zhǎng)發(fā)育，人體抗病能力及勞動(dòng)、工作、學(xué)習(xí)能力下降。懷孕期營(yíng)養(yǎng)不良可引起流chang、早產(chǎn)、甚至畸形。飲食的衛(wèi)生狀況與人體健康密切相關(guān)，食物上帶有的細(xì)jun、霉菌及毒su和有毒化學(xué)物質(zhì)，隨食物進(jìn)入人體，可引起急、慢性中毒，甚至可引起惡性。總之，飲食得當(dāng)與否，不僅對(duì)自身的健康和壽命影響很大，而且影響后的健康。因此，只有合理的飲食，才能從營(yíng)養(yǎng)和衛(wèi)生兩方面把好“病從口入”關(guān)。