銷售方面，應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)水平，確定出合理的價(jià)格，特色產(chǎn)品的定價(jià)可適當(dāng)調(diào)高;在保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)，還必須有幾個(gè)薄利多銷的產(chǎn)品來(lái)進(jìn)行平衡銷售;經(jīng)營(yíng)的過(guò)程中，要根據(jù)銷售的情況，隨時(shí)調(diào)整bao子的口味，保證銷售量;開業(yè)初期還可利用買二增一、免費(fèi)品嘗等促銷方式來(lái)聚集人氣，由于bao子是日常的消費(fèi)品，需求量大，只要?jiǎng)?chuàng)業(yè)者能保持產(chǎn)品的品質(zhì)及店員良好的fu務(wù)態(tài)度，待客源穩(wěn)定后，幾乎不用再進(jìn)行促銷，也能保持有源源不斷的顧客來(lái)購(gòu)買。

bao子的做法：

1、將面團(tuán)取出，搓成長(zhǎng)條，做成劑子，搟成中間厚，周邊薄的圓皮，bao入餡料，右手拇指，食指捏住面皮邊沿打褶，直至收口捏攏封口，褶紋朝上即成生坯。

2、做好的bao子要擱置10-15分鐘，叫做醒面，然后再蒸。

3、蒸鍋中加入冷水，將紗布浸濕后放在蒸屜上，放入bao子，擺放的時(shí)候注意間隔，蒸好的bao子還會(huì)再膨脹，大火將水煮開，看到有熱氣上來(lái)了就調(diào)到中火，蒸5-6分鐘就可以了，因?yàn)槲覀冏龅氖撬夭薭ao，bao子個(gè)頭也不大，數(shù)量也不多，如果你蒸的是肉餡，數(shù)量又多，就要延長(zhǎng)蒸制的時(shí)間。

重點(diǎn)：一定要涼水下鍋，冷水下鍋的話溫度慢慢上升，受熱均勻，容易蒸熟，而且還能彌補(bǔ)面團(tuán)發(fā)酵的不足。青菜餡一定不要蒸制過(guò)久，那樣非常影響口感~

將紗布浸濕后放在蒸屜上，是為了防止bao子與紗布粘連。

4、蒸好后不要急于打開鍋蓋，那樣很容易出現(xiàn)回縮，皺皮的現(xiàn)象，蒸好后靜置5分鐘再打開鍋蓋就可以見到白白胖胖的成品了。

肉餡含過(guò)期肉，變質(zhì)肉

如今食品安全很讓人擔(dān)心，有很多不法商家會(huì)將賣不完的過(guò)期肉或者變質(zhì)肉加工成肉餡，再進(jìn)行出售，所以消費(fèi)者一定要當(dāng)心，選擇肉的時(shí)候要當(dāng)心。過(guò)期和變質(zhì)肉中會(huì)因?yàn)樯镂廴?脂肪的氧化產(chǎn)生有害于身體的過(guò)氧化物。食用過(guò)期和變質(zhì)肉，其中的甲胺、尸胺等容易造成人體呼吸和消化粘膜傷害，同時(shí)影響人體造成嘔吐、嘔心、腹瀉等。這些肉餡比吃錯(cuò)藥的危害還要大。