燃氣炒醬鍋的用途

1.焙烤餡料炒制業(yè)（果醬.蓮蓉.豆沙.水果蓉.蜜餞.棗泥）

2.肉制品熟食加工業(yè)（鹵味.肉醬.牛肉醬.海鮮醬.）

3.調(diào)味品業(yè)（火鍋底料.方便面調(diào)料.香其醬）

4.糖果業(yè)（果醬.糖料）

5.蔬菜玉米加工業(yè)（香菇醬.辣椒醬）

6.酒店用品及快餐（食堂熬湯.燒菜.燉肉.熬粥）

燃氣炒醬鍋設備保養(yǎng)：

1.設備潤滑，主要是左右兩側(cè)座軸承潤滑、轉(zhuǎn)動盤中大小傘齒輪潤滑，必須按標示保持每周加一次潤滑脂。

2.出料手輪處渦輪蝸桿每月定期加入潤滑脂。

3.軸承處應經(jīng)常檢查，溫升不得超過35攝氏度。

4.橡膠油封每半年需更換一次，以保證密封性能。

5.攪拌電機使用前應注入N320—N460(環(huán)境溫度在25—65攝氏度) 潤滑油至油標中心點之上，并取掉通氣器上之小錐塞。使用100小時后，洗凈內(nèi)部換上新油，以后每2500小時換油一次。使用過程中油溫高允許達到95攝氏度，在此溫度界限下，只要油溫不在上升，可以放心使用。

電磁攪拌鍋設計理念：

通過自動化設計與制造為企業(yè)節(jié)約人力，提高產(chǎn)量，降低生產(chǎn)成本。設備易于操作，工作效率高，耗能低，使用壽命長，結(jié)構(gòu)緊湊，維修方便等特點，是性能優(yōu)良的攪拌炒鍋。

電磁辣椒醬炒鍋PLC觸摸屏特點

電磁炒鍋整個生產(chǎn)過程全部由德國西門子PLC智能化控制和全自動德國西門子觸摸屏人機界面。設置多階段炒制配方工藝，根據(jù)不同物料的屬性可以存儲炒制溫度、炒制時間、炒制轉(zhuǎn)速、炒制功率等工藝，杜絕人工操作的誤差。大大提高產(chǎn)品品質(zhì)，使每一鍋炒制的產(chǎn)品品質(zhì)均一穩(wěn)定，所有參數(shù)由PLC觸摸屏很方便的輸入，且可預先貯存5組工藝參數(shù)，更換物料品種時只需調(diào)出相關的工藝參數(shù)即可。

餡料炒鍋使用方法：

1、開機使用前，檢查一下導熱油油位是否到達規(guī)定油位（夾層下150㎝）。

2、將鍋刷洗干凈，投入物料。

3、本機開機前，應先打開上邊的注油閥。

4、接通電閘，打開紅色開關，炒鍋將溫度控制旋鈕旋轉(zhuǎn)到所需溫度（多數(shù)180℃左右，不能超過280℃）即可進行正常生產(chǎn)。

5、關閉電閘，關閉注油閥，可傾夾層鍋，可轉(zhuǎn)動手輪，使鍋體傾斜，進行卸料。

餡料炒鍋使用注意事：

1、隆澤炒鍋在使用過程中，應經(jīng)常注意導熱油溫度的變化，及時更換導熱油，導熱油用320# 導熱油不允許超過280℃（由電控箱控制），適時并注意調(diào)整溫度。

2、隆澤炒鍋分自動出料和手動出料兩種，自動出料就是一鍵按鈕出料，手動出料也是熱銷產(chǎn)品按鈕啟臂然后手搖渦輪出料，非常輕便耐用，不易壞。

3、本設備每班使用前，檢查設備有沒有安全隱患，注意電熱管是否損壞。排除漏電現(xiàn)象。

4、使用完畢后應先切斷電源，鍋內(nèi)即加入自來水，用yw清洗鍋內(nèi)，保持清潔衛(wèi)生。·