雜糧食物的偏堿性可中和人體酸性環(huán)境，增強(qiáng)體能，并可通過qc垃圾、保留水分的作用而發(fā)揮良好的美容效果。雜糧中膳食纖維多，既有可溶性的，也有不能被人體吸收的粗纖維，因此其通便作用十分顯著，可有效緩解和預(yù)防現(xiàn)人高發(fā)的變秘，減少發(fā)病率。雜糧中微量元素含量高，可為我們提供豐富的鐵、鈣、磷、硒、鋅之類，而這些微量元素在精白面中含量甚微(往往在加工過程中丟失)。特別是鎂，在紅薯中含量極豐，有很好的效果。

小雜糧又分為谷類小雜糧，如蕎麥、糜子、谷子、莜麥、小黑麥等和豆類小雜糧，有豌豆、蠶豆、蕓豆、扁豆等品種。”國家小宗糧豆品種鑒定委yuan會wei員兼辦公室主任、西北農(nóng)林科技大學(xué)教授馮佰利介紹說，小雜糧的蛋白質(zhì)高于大米、小麥粉，特別是豆類均在20%以上，遠(yuǎn)高于大米和小麥粉，有一斤蠶豆相當(dāng)兩斤牛肉的說法。小雜糧，優(yōu)質(zhì)蛋白多。小雜糧里蛋白質(zhì)不僅多，而且是利于人體吸收的。在人體必需的八種氨基酸中，大米和小麥粉的賴氨酸、蛋氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸、異亮氨酸、纈氨酸含量與世界衛(wèi)生組織推薦值相比均不足，吸收率也低，而小雜糧的蛋白質(zhì)除蛋氨酸不足外，其余的均比較豐富。除此之外，小雜糧中礦物質(zhì)和維生素的含量也非常豐富，堪稱營養(yǎng)全能。

粗糧的諸多益處，直接給皮膚帶來好處，如粗糧中的纖維素加速腸部蠕動，促進(jìn)排便排du，減少長暗瘡等皮膚bing；粗糧利niao消zhong讓皮膚細(xì)膩均勻；對皮膚來說，豆類及堅(jiān)果中的油脂富含維生素E ，能幫助抗yang化和xc自由基，是保護(hù)皮膚的天使；特別是粗糧中還含有大量鎂，可促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄，有jf之功效，這也是保證皮膚jm的關(guān)鍵。愛美的女士、中年人“ 三高 癥狀者、長期便mi者、長期坐辦公室者、接觸電腦較多族、應(yīng)酬飯較多的人則更要多吃粗糧。特別是夏天瓜果豐富，粗糧可解膩，更宜多吃。如白天可以多吃水果，晚餐可以吃雜糧粥等。堅(jiān)持一個(gè)夏天，皮膚定會有改善。