我們平時最常見的就是小 米粥。小米粥營養豐富，有“參湯” 之美稱。古時生完孩子后窮人家沒有什么 營養品，都是用小米加紅糖來補養身體 的。中醫認為，小米色黃，能人脾胃，所 以小米有健脾和中的效果，能緩解消化不涼、泄瀉、肢體乏力等癥。另外，小米性涼，所以還有滋蔭清熱的效果，能緩解胃陰虛導致的口渴能飲、善饑以及唐尿病。現研究則表明，小米含有大量的糖類，對緩解精神壓力、緊張、乏力等有很大的幫助，如果經常出現抑郁等癥狀，就可以多吃小米。另外，小米富含維生素B1,和 維生素B2,可以防治口角生瘡。

大米中的各種背養素含量雖不是很 高，但它卻是被食用最多的谷類食物，我 國長江以南基本上是以大米為主食，它是 補充營養素的基礎食物。中醫認為，大米 性味甘平，有健脾樣胃、益精 強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止 煩、止渴和止瀉等功效，認為多食大米能令人“強身好顏色”。此外，大米含有豐富的糖類，對緩解女性月經前 心情抑郁、焦慮、情感脆弱、易怒和乏力等“經前期綜合征”有一定的療效。

　　大米巧如何防蟲？

　　1、按120：1的比例取花椒、大料，bao成若干紗布bao，混放在米缸內，加蓋密封，可以防蟲。

　　2.取大蒜、姜片許多，混放在米缸內。

　　3.將大米打成塑料小bao，放冰柜中冷凍，取出后決不生蟲；米多時輪流冷凍。

　　如果一旦發現大米生蟲，也不用慌張，做以下處理即可。

　　大米生蟲后，人們常常喜歡把大米置于陽光下曝曬，這樣做非但達不到消滅米蟲的目的，反而會適得其反，因為兩三天后，大米中的米蟲定會有增無減，而且曝曬后的大米因喪失水分而影響口味。正確的做法是將生蟲大米放在陰涼通風處，讓蟲子慢慢爬出，然后再篩一篩。