鹽水注射機可將鹽水機及輔料配制的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉機使料液充分的腌漬、滲透，可疏松肌肉組織結構，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對原料肉離子強度的增強作用和蛋白等特點的調整作用，注入配制的水溶液能使肉質嫩化、松軟、從而提高了肉制品的出品率和改善肉質的嫩度和口感。

諸城運加機械有限公司的鹽水注射機分為手動鹽水注射機和全自動鹽水注射機。

為了生產好的肉制品，加快肉的腌制速度，提高肉的保水性，增加產品出品率，改善產品結構，在肉的腌制過程中，普遍采用鹽水注射，因此鹽水注射機被廣泛應用。如果在鹽水注射機使用過程中，不能正確操作就會引起機器損壞及人身傷亡。不但影響生產，還會對企業及家庭造成不可挽回的損失。所以機手在操作過程中應嚴格遵守操作規則，防止意外事故的發生。

諸城運加機械有限公司的鹽水注射機主要適用于各種牛羊肉，牛排，烤雞等肉制品快速入味的一款設備，可跟真空滾揉機配合使用，效果更好，入味更加均勻。公司生產的牛排鹽水注射機、 帶骨鹽水注射機、 全自動鹽水注射機可將鹽水及鋪料均勻的注射到肉塊中，使肉質嫩化、松軟、不僅縮短了腌漬時間，而且大大提高了肉制品的口味及出品率，可根據不同工藝要求調整步進速度，步進距離，壓肉板間隙及注射壓力，將腌漬液均勻連續地注入肉中，達到理想的注射效果。