按照小麥籽粒皮色的不同,可將小麥分為紅皮小麥和白皮小麥,簡稱為紅麥和白麥。紅皮小麥(也稱為紅粒小麥)籽粒的表皮為深紅色或紅褐色;白皮小麥(也稱為白粒小麥)籽粒的表皮為黃白色或乳白色。紅白小麥混在一起的叫做混合小麥。



缺氧保管法:小麥缺氧儲存,主要是利用其后熟期長及入缸糧溫高、呼吸旺盛的特點,在小麥進缸密閉的情況下進行的一種自然缺氧保管方法。缸內的氧氣隨著小麥和害蟲及微生物的呼吸而逐漸減少,5~10天即能使氧氣濃度降到2%~5%,二氧化碳濃度增加到40%~50%。保持一定時間可使害蟲窒息死亡。但應注意,小麥水分應控制在標準之內(小于12.5%),平均糧溫30℃以上。


新聞分析:為什么要實施新的小麥國家標準?
新華社北京4月30日電 由國家質量監督檢驗檢疫總局、國家標準化管理委員會批準發布的新的小麥國家標準將于2008年5月1日起正式實施。這一標準的實施,將使中國小麥與世界各小麥大國標準趨于一致,對確保小麥收購驗質的客觀公正,保護種糧農民利益具有重要作用,對改善小麥面粉品質將產生積極影響。
