當然，肉沒有碳水化合物、食物纖維、維生素A/D/E/C等其他營養元素，但是當肉與其他蔬菜一起搭配食用的時候，這些營養元素能更好的吸收到體內，同樣也可以控制肉里脂肪過多所帶來的不利狀況。

　　每日肉的攝入量慮營養均衡和卡路里的適度的因素，每日肉和魚類食品的攝入量為100g佳。在吃烤肉的時候，攝入量肯定過多，所以需要調整吃烤肉前后的飲食。(100g的量可以根據烤肉店的菜單來計算)。

　　烤肉的卡路里是多少根據肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常來說，內臟部分的卡路里要低于其他部分。

烤肉是中國久負盛名的特色菜肴，《明宮史·飲食好尚》中就有凡遇雪，則暖室賞梅，吃炙羊肉的記載。早的烤肉，是把牛肉或羊肉切成方塊，用蔥花、鹽、豉汁稍浸一會兒再行烤制。明末清初時烤肉烤肉(13張，蒙古人則是把大塊的牛、羊肉略煮，再用牛糞烤熟。到了清初時中期，經過不斷改進和發展，烤肉技術日臻wm。道光二十五年，詩人楊靜亭《都門雜味》中贊道：’嚴冬烤肉味堪饕，大酒缸前圍一遭?；鹬艘松饶?，雪天爭得醉燒刀。