不要購買顏色雪白的面條

一些人愛吃筋道的面，而現在有的面條筋道得過了頭，半天都煮不爛，原因就在于被摻入各種添加劑。根據功能不同，全自動面條機器供應商，面條中的添加劑可分為質地改良劑、營養強化劑、kang菌保鮮劑、風味色彩增加劑四類。適量的添加劑可以改善面條品質，但過量或者fei法的添加劑很可能危害人體健康。專家提醒，tr面粉的顏色發黃發暗，應避免購買顏色雪白的面條。

面條機

面條機是將面粉經過面輥相對轉動攪拌形成必要的韌度和濕度擠壓成面條的設備。可分為簡易型面條機，自動挑條一次形成面條機，流水線面條機,自動撒粉面條機等幾類。

面條機的工作原理是把面粉經過面輥相對轉動擠壓形成面片，再經前機頭切面刀對面片進行切條，從而形成面條。面條的形狀取決于切面刀的規格，所有機型均可安裝不同規格的切面刀，故一臺機器經過更換不同規格的面刀可以做成各種規格的面條。

煮機制面條的時間是煮手搟面條時間的2倍以上。而手搟面機器wq模仿手工搟面的原理，做出來的面條含水量非常足，當面條放入沸水鍋后，因面條本身的含水量較多，而水又是良好的傳熱介質，所以外面的水溫通過面條中的水分，很容易傳遞到面條內部，當內部溫度達到100℃時，稍煮數分鐘面條就wq成熟了，撈出便成。實踐證明：機制面條的煮制時間越長，面條的水解程度就越嚴重，最終會造成面條品質較差，也就是說，一般機制面條就沒有了手搟面條入口后的那種彈性和筋道感覺。