維護(hù)與保養(yǎng)：

所有維護(hù)與保修工作都必須在切斷電源后進(jìn)行。

1、檢查普通V帶的松緊及磨損情況，并及時(shí)調(diào)整或更換。

2、機(jī)器長時(shí)間停用時(shí)，應(yīng)在兩軋輥表面涂抹少量食物油防銹。

3、操作時(shí)，應(yīng)防止硬物進(jìn)入軋輥間，以免損壞兩軋輥。

操作程序：為提高面皮質(zhì)量，延長機(jī)器使用壽命，節(jié)約能源，請?jiān)诓僮鲿r(shí)由厚到薄逐級調(diào)整軋輥間隙，進(jìn)面厚度為出面厚度的2-4倍。且不要將手靠近軋輥間，以免發(fā)生意外傷害。

在我們?nèi)粘Ｉ钪惺秤玫拿鏃l大多是用水煮制熟，可是手搟面條和一般機(jī)制面條在水煮過程中還存在著很大的差別。 煮面條的過程是這樣的：我們都知道水是良好的傳熱介質(zhì)，當(dāng)把水加熱至沸騰后下入面條，水會將溫度傳遞給面條，并促進(jìn)面條變熟。

而手搟面機(jī)器與一般面條機(jī)在制熟過程的區(qū)別就在于：一般機(jī)制面條在煮制過程中，由于機(jī)制面條本身所含的水分很少，特別是干制的掛面幾乎無水分，而面條又不能當(dāng)理想的傳熱介質(zhì)，所以，只能靠鍋中水分將面條逐漸浸濕后，才能傳熱并慢慢將面條制熟。據(jù)此，機(jī)制面條在水鍋中成熟的速度要慢得多。

使用前應(yīng)檢查電源電壓是否與本機(jī)使用相符；有接地符號的線芯是否可靠接地；轉(zhuǎn)向是否符合要求；按圖示位置安裝好順面簸箕和接面簸箕。（為便于bao裝運(yùn)輸，順面簸箕未安裝在機(jī)器上）,

拌面：帶有拌粉機(jī)構(gòu)的產(chǎn)品，把倒順開關(guān)置于“倒”時(shí)，拌粉斗內(nèi)的攪拌器開始運(yùn)轉(zhuǎn)，拌粉均勻后打開放料器開關(guān)面粉可自動(dòng)排除。（建議拌面時(shí)將面條刀卸下，以延長面條刀的使用壽命）。