煮機制面條的時間是煮手搟面條時間的2倍以上。而手搟面機器wq模仿手工搟面的原理，做出來的面條含水量非常足，當面條放入沸水鍋后，因面條本身的含水量較多，而水又是良好的傳熱介質，所以外面的水溫通過面條中的水分，很容易傳遞到面條內部，當內部溫度達到100℃時，稍煮數分鐘面條就wq成熟了，撈出便成。實踐證明：機制面條的煮制時間越長，面條的水解程度就越嚴重，最終會造成面條品質較差，也就是說，一般機制面條就沒有了手搟面條入口后的那種彈性和筋道感覺。

粗糧面條機：  1.讓面粉和水按比例進入和面機，高速旋轉下產生氣流，使面粉和水在霧狀微粒狀態下結合，可使面粉迅速均勻吸水; 2.面團無熱破壞，又無粉塵污染和面團殘留; 3.比臥式和雙軸和面機減少一半動力; 4.使用于班產3-5t的掛面生產線。 要想做出好面條，制面每一道工序都很重要，使用友樂樂面條機做好每個細節做出好面條。

面條機使用遇到以下故障怎樣操作與排除：

1、面板及面條呈曲波形?

是輥間刮i刀及切刀梳刀安裝角度過大或梳刀刃口反口，調整到位即可。

2、面板沾軋輥?

是因為面坯水份過大或是刮i刀螺栓松動。

3、斷不開面條?

是斷面口刀刃與底板不符修整斷面刀刃口調整到位即可。

4、面條斷條?

是因為面粉中有雜質，(上次和面桶中余下的殘渣)或和面不勻。