全國已有餐飲網點400萬個,超大規模企業涌現,有11家企業的營業額超過10億元,有34家企業的營業額超過5億元,其中前sj的營業額達到336.76億元,同比增長18.4%,占百強營業額總量的近五成,達到49.34%,bjqy的整體規模穩步提升,行業集中度進一步加強。分析發現連鎖餐飲業主要集中在東部地區和大城市,但是向西部地區和中型城市滲透速度在加快。
現的中式快餐在上世紀八十年末至九十年的發展歷程中,廣大的企業勇于實踐、不畏挫折、克fu困難、奮發進取、付出了艱辛努力如武清快餐配送,武清快餐配送在發展中也體現出了摸索性和沖動型的特點。通過這一階段的這些實踐,武清快餐配送積累了經驗,看到了不足,不斷總結與反思,使中式的快餐在進入新世紀以來,發展的更加堅實,以理性的積累為主的發展特征表現的更加明顯

80年至90年,除了延續社會“大食堂”模式以外,從家里帶飯的現象一度普及,相當一部分人從家里帶飯到單位,有些單位為此還專門配備了熱飯的簡單設備,并配專人為帶飯員工提供加熱fu務。90年初,有些餐飲企業拓展外賣業務,專門送餐的公司也應運而生。衛生條件差,價格低廉的盒飯風靡各大城市。與此同時,各大企業、公司把原來為解決員工用餐的暗補、明補變成直接發,雖然在一定程度上緩解了職工用餐的困難,但就餐問題并沒有從根本上得到解決。
