煲仔飯機各類分三種

（一）是用煤氣的zys煲仔爐。優點：價格便宜，缺點：氣的成本、廚師成本高，污染危險。有許多培訓加盟公司還在用，用的目的增加培訓難度，為收你更多的找借口。此產品屬于淘汰品。

（二）是電磁爐煲仔飯機。電磁爐煲仔飯機分加蓋的和無蓋的。加蓋的優點：第yi 鍋飯時間稍快，后面無差別；無蓋的優點是漂亮，煲飯時間長。此類煲仔飯機飯品鍋巴差，底部有一點邊無鍋巴，做zz煲仔飯勿選。

（三）是鑄造鋁發熱盤的。這種煲仔飯才是zz經久耐用的煲仔飯機，環環節能，無需廚師，飯品效果非常好，開店創業必選。有些商家為客戶開發了鎳烙發熱盤，叫你加一兩個這種發熱盤。這種其實就是電烤火爐的那種發熱管，易壞。

煲仔飯機制作煲仔飯的要點是什么？

大米浸泡今后再煮制，做好的米飯口感更有彈性，顆粒也飽滿美麗。

一般來說，臘味煲仔飯都會配一些青菜，西藍花，芥藍，小青菜等。這些菜都需求提前焯燙，在焯燙的水中放一些油和鹽，除了會給蔬菜增加滋味，也會使顏色更鮮亮，當然，千萬不要遺忘用冷水過涼的進程哦，不然綠綠的蔬菜就會變黃。

喜歡吃煲仔飯底部鍋巴的人，可以在放入臘腸臘肉后，再沿著鍋邊兒淋入一些油，用小火煲制，這么就會在做好時，底部構成一層脆香的鍋巴。

煲仔飯設備的煲仔飯設備特點

綠色健康

用該產品煮出的煲仔飯，煲煲衛生、煲煲甘香、加上剛好的香脆鍋巴，聞到米飯香味沒萊也食幾大碗。重要的是我們的煲仔飯長食都不上“火”。為什么？因為人工用氣或柴、煤煮的煲仔飯非常難控制火的溫度，火傳到煲底溫度超過102℃時與米飯淀粉產生黑色的鍋巴，黑色東西叫苯丙庇，（一種強烈致ai物質）該物質進入體內與免疫系統激烈反應，這就是“上火”的原因。而我們產品煲內溫度不會超過102℃。長食不上火，越食越健康。