生料免蒸釀酒技術所用的釀酒設備和傳統技術所用的釀酒設備略有不同,傳統固態釀酒設備,冷卻部分可用,蒸餾部分需另購或改裝;傳統液態法釀酒設備,可用于生料釀酒,但設備的材料要符合國家食用器皿要求的材料標準,否則使用壽命短,且較容易粘鍋、糊鍋。 針對傳統釀酒設備的粘鍋、糊鍋問題。釀酒的關鍵在于發酵,發酵搞好了,酒的質量、產量都會得到提高。

在自動化bao裝領域,目前,自動化灌裝與自動化貼標已經形成百花盛開的局面。困擾白酒行業多年的定量灌裝、異形瓶灌裝與貼標技術已經顯示出成熟的市場應用。
在自動貼標領域,從行業的技術發展來看,白酒、葡萄酒等領域的自動化貼標瓶頸已經wq突破,目前正在朝著提高貼標的質量、精準與提升速度的方向邁進。在成品bao裝領域,近年來,白酒與黃酒的自動化bao裝生產線正在大規模的普及,這也是在行業技術飛速發展的重要領域之一。除了上述裝備技術,過濾、安全檢測、物流追溯等領域同樣發展迅速。
總之,釀酒機械自動化水平大大提高,機械生產線的提高,優勢是解放人力,減少資本,提高利潤受益,正契合了廣大釀酒廠的心理。

選擇較好的釀酒設備蒸餾塔,可在乙醇蒸餾塔后另設一個甲醇蒸餾塔。初蒸出來的'頭酒'甲醇含量偏高,水宜,應作為工業酒精之用,足浴盆。生產工藝過程應減低蒸煮壓力,采用緩慢蒸酒,增加排氣量的方法,水宜生水杯價格表。實驗表明,將原料預先浸泡處理也可除去部分可溶性果膠質,可降低白酒中甲醇含量,提高白酒衛生質量。
