我們在用釀酒設備生產白酒的時候會發現，低端白酒的絮凝沉淀問題，為此很頭疼，不知道如何解決。絮凝沉淀的產生是由于糧食發酵生產的白酒中都含有棕櫚酸乙酯、油酸乙酯、亞酸乙酯，它們的特性是溶解于乙醇，不溶解于水。在高度白酒中它們能夠成為分子狀態，酒體是透明的，加水降度后，它們的溶解度急速下降，由分子狀態形成大分子狀態，成為顆粒，這時因酒體混濁而產生絮凝沉淀。經硅藻土過濾機、精濾機過濾，雖可除去酒液中的微粒，使酒體透明，但過濾不掉的大分子高級脂肪酸乙醇，遇到低溫時，又會形成新的微粒，絮凝沉淀。實言超濾器的微孔在10納米以內，可以將白酒中40（V,V）以下的大分子物質除去，留下分子狀態的高級脂肪酸乙酯，其含量低于4mg，100ml，再遇到低溫（－10℃）時，它們依然是分子狀態，不會產生絮凝沉淀。這一產品已經推出，就得到了許多白酒制造企業的青睞，成為了打破低端白酒釀造的神話。

1、設備先進：采用優質加厚型不銹鋼制造，環保節能，經久耐用。

2、產酒率高：每百公斤大米可產50度白酒90公斤左右（玉米、高粱產50度酒75公斤以上）。

3、品質好：克fu了酒質渾濁、邪雜味高、容易上頭等缺點。

4、工藝簡單：原料不需蒸煮，一人即可生產，大大節省了成本。

免除了傳統釀酒的繁瑣工序，快捷節能，快速省時。