大豆的主要價值，營養(yǎng)價值高：大豆不單單指黃豆，它還bao含黑豆和青豆。大豆營養(yǎng)全面，含量豐富，其中蛋白質(zhì)的含量比豬肉高2倍，是雞蛋含量的2.5倍。蛋白質(zhì)的含量不僅高，而且質(zhì)量好。大豆蛋白質(zhì)的氨基酸組成和動物蛋白質(zhì)近似，其中氨基酸比較接近人體需要的比值，所以容易被消化吸收。
大豆的秋播技術(shù)，整地：稻田犁翻后進行分廂，廂寬2-3米，行距3米，穴距0.33米。適時播種：一般在8月10日前播種，每畝播種量為8-10千克。合理施肥：每畝用25公斤鈣鎂磷肥拌500公斤土雜肥作蓋種肥。田間管理：播種時遇高溫時，應(yīng)先做廂后灌水，若播后水分不足，可在傍晚灌跑馬水。
大豆的病蟲防治，關(guān)于大豆蚜蟲，危害特點：大豆蚜蟲具有趨嫩的習性。以成蟲和若蟲在大豆植株的生長點、頂葉嫩葉及嫩莖上刺吸汁液，嚴重時布滿莖葉，幼英也被為害，造成葉片卷縮，發(fā)黃，植株矮小，根系發(fā)育不良，分枝及結(jié)莢的數(shù)量減少，百粒重下降，產(chǎn)量降低，甚至整株死亡。