大豆的食用建議1. 用大豆制作的食品種類(lèi)繁多,可用來(lái)制作主食、糕點(diǎn)、小吃等。2. 生大豆含有不利健康的抗胰蛋白酶和凝血酶,所以大豆不宜生食,夾生黃豆也不宜吃,不宜干炒食用;3. 黃豆通常有一種豆腥味,很多人不喜歡。如在炒黃豆時(shí),滴幾滴黃酒,再放入少許鹽,這樣豆腥味會(huì)少得多4. 食用時(shí)宜高溫煮爛,不宜食用過(guò)多,以礙消化而致腹脹。
大豆的特點(diǎn)有:1、大豆類(lèi)還含B族維生素,特別是維生素B2含量比較多。
2、大豆還富含磷、鈉及鉀等元素,是礦物質(zhì)的良好來(lái)源。
3.當(dāng)然,大豆中也含有一些不利于消化、吸收或有豆腥味的成分,bao括引起腸脹氣的低聚糖、干擾蛋白質(zhì)消化利用的抗胰蛋白酶因子、影響微量元素吸收的大豆皂甙和植酸、可能對(duì)甲狀腺不利的致甲狀腺腫大因子等。
大豆的施肥方式:在一般情況下,肥種分開(kāi),施于種側(cè)下4-5厘米,化肥用量可以調(diào)節(jié)。每667平方米施磷酸二銨20公斤以上時(shí),可分層施入:上層種肥深度5-7厘米,施肥量占1/3;底肥深度10-16厘米,施肥量占2/3。 或者在前茬作物收后,把發(fā)酵好的有機(jī)肥均勻的撒施于地表,然后用耙將肥料耙入土中,糞、土充分混合后進(jìn)行深翻,翻后耙瓶耢細(xì)起壟,也可平種大豆。
