煮面條時把握好火候和其它的小細節，煮好后不斷面、不硬心、不糊湯，下面博源面條機給大家講下面條怎么煮不容易爛。

煮掛面和濕面條時的細節有些不同，煮掛面不宜用大火，因為掛面本身就很干，如果用大火煮，高溫會使面條形成一層黏膜，水分和熱量不能快速滲透，就容易硬心和糊湯。下面時水不要太開，等水開了再點些涼水，這樣可以使面條受熱均勻。

煮濕面條時水開后往里加少許鹽，然后再下面條，這樣可以使面條更耐煮。煮濕面條要用大火，如果溫度達不到，就容易泡溶在水里。

食用面條的小貼士

1、面條就是人的大腦所需要的食品。硬質小麥含有B族維生素，它們對腦細胞有刺激作用，所以中午吃一碗營養搭配合理的面條是不錯的選擇。而早上應該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

2、面條可以涼吃也可以熱吃，但營養專家提醒，太熱的面條對食道會有損傷，太涼則不利于消化吸收，所以，吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收。

3、冬天適合吃牛肉面。面條可補氣虛、厚腸胃、強氣力；牛肉甘溫、安中yq、養脾胃，有驅風寒之功，又佐以生蔥、生蒜、香菜等調味，味重油多，所以有滋陰bs、強身壯體之功效，比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。因此，冬天是吃牛肉面最-好的季節。

4、 面條除了面里的營養，其他食物中的營養素都嚴重不足。所以，在吃面條的時候，不要只想著如何省事，還要想想如何讓自己的身體滿意。多樣化的蔬菜，肉、蛋、 豆制品等，都要在一餐當中照顧到。比如說，切幾片醬牛肉，加個荷bao蛋，加一把豆腐絲，切一個西紅柿，煮幾棵小油菜，加點胡蘿卜絲等。

沒胃口，那就吃個涼面吧!

　　小心!一般涼面淋的芝麻醬，都加了大量花生和芝麻，熱量超高(有些市售涼面甚至高達500~600大卡);所以，如果真想吃涼面，最-好選擇日式柴魚醬汁的口味。除了涼面外，一般干面如麻醬面、炸醬面和炒面，油脂含量也多多，不要吃太多。