榨菜素肉絲米線

食材： 素肉絲，榨菜，米線，香菜，生抽，鹽，蒸魚豉油，米醋，花椒粉，姜，蒜。

做法：  

1.素肉絲泡發(fā)。

2.榨菜切絲。

3.炒鍋燒熱，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。

4.素肉絲擠干凈水分，放入鍋中炒至顏色變深。

5.放入榨菜絲煸炒均勻。

6.加一點(diǎn)水，生抽和鹽調(diào)味。

7.碗底倒入生抽，蒸魚豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。

8.少一點(diǎn)熱油，潑入碗底攪勻。

9.米線放入小鍋，煮三分鐘。

10.連湯倒入碗里。

11.放入榨菜素肉絲和香菜即可。

賓陽酸粉

廣西賓陽酸粉作為爽口消暑的夏日食品，以其特有的嫩滑、酸甜可口、香脆誘人而聞名遐邇。說到賓陽的小吃，那要數(shù)家喻戶曉，馳名廣西的傳統(tǒng)特色小吃，最zz的是廣西南寧市賓陽縣賓陽南街天后宮十八顏的酸粉。

賓陽酸粉，屬于涼拌粉，把濃香的醬汁和酸甜的酸醋拌到蒸粉托里，配以叉燒肉、燒腸、炸波肉、炸肉排、臘牛肉巴、酸黃瓜（有時(shí)是酸蘿卜等）、花生米（或者油炸黃豆）、蒜末（香菜等）、生辣椒（生蒜米）等佐料，一碗色、香、味俱全的酸粉。

米粉大全！你吃過哪一種？

南寧老友粉

南寧老友粉的來源是老友面，關(guān)于老友面的來歷有一個典故：上世紀(jì)三十年，一位老翁每天都光顧周記茶館喝茶，有幾天因感冒沒有去，周記老板十分掛念，便將精制面條佐以爆香的蒜末、豆豉、辣椒、酸筍、牛肉末、胡椒粉等煮成熱面條一碗，送與這位老友吃。

熱辣酸香的面頓時(shí)使老翁食欲大增，他發(fā)了一身大汗，感冒也好了。事后老翁感激不盡，書贈“老友常臨”的牌匾送給周老板，“老友面”由此得名并漸漸名揚(yáng)八桂。