為什么要求廚房與餐廳(bao括宴會廳)應在同一樓面?
為什么要求廚房與餐廳(bao括宴會廳)應在同一樓面?廚房與餐廳與同一樓面,可縮短輸送流程,提高工作效率,有利 于保持菜肴溫度,防止交叉污染,另外還可以減少設備投資。如果廚 房與餐廳不在同一樓層時,要另外設食梯,并注意按生、熟、潔、污、 分設。還應并添加保溫的傳送設備。
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廚房中儲藏、洗滌、烹調三大功能區,往往形成工作三角形,依不同戶型可設計為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等,各有優勢。對工作三角形的巧妙設計與運用,將會使你的廚房更臻wm。
忌材料不耐水。廚房是個潮濕易積水的場所,所有表面裝飾用材都應選擇防水耐水性能優良的材料。地面、操作臺面的材料應不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應耐水、可用水擦洗。
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電子秤
瞬間表現:很多菜譜對菜肉、調味品的用量都是一板一眼,剛剛學習做飯的人不可能隨手就能找準用量,這時一個小天平秤就可以讓問題迎刃而解。
感應燈廚房設計
瞬間表現:除了傳統的上下布光外,今天的櫥柜燈光更加人性化:借鑒了類似冰箱的感應技術,只要一拉開抽屜或柜門,里面的燈光就會亮起來,既方便存取東西,又很省電。
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