為什么要求廚房與餐廳(bao括宴會(huì)廳)應(yīng)在同一樓面?
為什么要求廚房與餐廳(bao括宴會(huì)廳)應(yīng)在同一樓面?廚房與餐廳與同一樓面,可縮短輸送流程,提高工作效率,有利 于保持菜肴溫度,防止交叉污染,另外還可以減少設(shè)備投資。如果廚 房與餐廳不在同一樓層時(shí),要另外設(shè)食梯,并注意按生、熟、潔、污、 分設(shè)。還應(yīng)并添加保溫的傳送設(shè)備。

廚房中儲(chǔ)藏、洗滌、烹調(diào)三大功能區(qū),往往形成工作三角形,依不同戶型可設(shè)計(jì)為一字型、U型、L型、走廊型、變化型等,各有優(yōu)勢(shì)。對(duì)工作三角形的巧妙設(shè)計(jì)與運(yùn)用,將會(huì)使你的廚房更臻wm。
忌材料不耐水。廚房是個(gè)潮濕易積水的場(chǎng)所,所有表面裝飾用材都應(yīng)選擇防水耐水性能優(yōu)良的材料。地面、操作臺(tái)面的材料應(yīng)不漏水、不滲水。墻面、頂棚材料應(yīng)耐水、可用水擦洗。

電子秤
瞬間表現(xiàn):很多菜譜對(duì)菜肉、調(diào)味品的用量都是一板一眼,剛剛學(xué)習(xí)做飯的人不可能隨手就能找準(zhǔn)用量,這時(shí)一個(gè)小天平秤就可以讓問題迎刃而解。
感應(yīng)燈廚房設(shè)計(jì)
瞬間表現(xiàn):除了傳統(tǒng)的上下布光外,今天的櫥柜燈光更加人性化:借鑒了類似冰箱的感應(yīng)技術(shù),只要一拉開抽屜或柜門,里面的燈光就會(huì)亮起來,既方便存取東西,又很省電。
