煙感bjq是通過探頭來感測廚房內部煙氣的濃度， 當煙氣達到 一定濃度時，會通過消防預警系統發出火災警報。噴淋裝置是通過探 頭來感測廚房內空氣的溫度，當空氣超過設定溫度時，玻璃感溫裝置 會自動爆裂而噴水，以達到滅火的目的。二氧化碳滅火器利用其內儲 的碳酸類物質釋放遇高溫分解的二氧化碳來隔離空氣， 使火焰因缺氧 而熄滅，適用于油性物體即導電體的滅火。 煤氣泄漏bjq是用來測室內煤氣的濃度，當達到設定濃度時， 會報警并自動切斷煤氣供應管路 。  

現化酒店的廚房布局與裝修（一）隨著社會經濟的發展， 餐飲業的發展在近幾年的是處在迅速發展 的前沿，面積越來越大，裝修檔次越來越高，可是同時存在的廚房的 設備和裝修的標準卻發展緩慢。 而且各個酒店在廚房上下的工夫卻不 足。在本人認為這是一個極其不對的想法。因為不管作為酒店還是社 會酒樓，廚房是整個餐飲的龍頭，是餐飲的主要產品生產基地。沒有 好的環境和設備即浪費人力，又浪費財力，而且不能達到高品質的出 品。 就向一個身懷絕技的劍客手持一把普通的劍和一個普通的劍客手 持一把利劍交戰，那么可能很難分勝負，但相反的話一定是瞬間決定 勝負，但相反的話一定是瞬間決定勝負。 那么酒店的廚房究竟怎么才能算是一個現化廚房呢， 我通過多 年的經驗總結認為：在廚房的裝修設計上分地下、地上和頂上三大部 分。  地下的設備和設施主要有： 下水管道、 上水管道、 明溝、 化糞池、 數據線（也可以在房頂上）、電源線。這些都要根據地面上的設備擺 放來確定位置和出口。

磁磚地板可分為上釉及無釉兩種，無釉材質較為粗糙，有防滑功能，極適合廚房的空間使用。它的優點是耐用，不易受污染，容易清理，有良好的隔音效果。但磁磚容易打滑，因此購買時要特別注意謹慎比較材質。廚房設計 如果室內空間不夠大，可以嘗試利用開放式的廚房，擴展視野。開放式廚房可用復式地板來區隔空間；在烹煮的工作三角區內貼上容易清洗的磁磚，而周圍的部分則以高起的木質地板來區隔不同的屬性，無形中擴大了空間感。