灶臺位置靠近門或窗戶。有些人為傳菜方便,將灶臺設(shè)置在離門很近的位置。開關(guān)門時,風很容易將火吹滅,而且油煙也容易飄進餐廳。而有些人為了油煙能盡快散去,將灶臺設(shè)置在窗戶下,這同樣也很危險。
灶臺的位置應(yīng)靠近外墻,這樣便于安裝脫排油煙機。窗前的位置最’好留給調(diào)理臺,因為這部分工作花費最多的時間,抬頭看著窗外的美景,吹吹和煦的暖風,讓操作者有份好心情。
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廚房設(shè)計三原則: 合理動線、注重細節(jié)、打造美觀房是一個需要人性化的設(shè)計,因此,除了一些標準尺寸和高度,還可以根據(jù)使用者的身高量身定制廚房:1 組水池的寬度不應(yīng)過窄,水池最’好與操作臺連在一起,而且水池上方的吊柜高度要精細測量,否則會增加勞動強度。2 臺面的寬度與吊柜的寬度要講究比例,否則操作時會有碰頭的可能。而且吊柜的開啟方式最’好是上掀柜門,方便實用。3 底柜柜體的布置最‘好多選用抽屜,儲物較多,而且用起來一目了然,非常方便。4 吊柜最‘好使用玻璃門或帶玻璃邊框的,可使不太大的廚房不會感到壓抑。
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裝修原則
廚房首重實用,不能只以美觀為設(shè)計原則。
廚房燈光需分成兩個層次:一個是對整個廚房的照明,一個是對洗滌、準備、操作的照明。
因每個人不同需要,把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機等布置在櫥柜中的適當位置,方便開啟、使用。
廚房里的矮柜最‘好做成抽屜,推拉式方便取放,視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。
.吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來,放取一些烹飪中所需的用具。
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