灶臺位置靠近門或窗戶。有些人為傳菜方便，將灶臺設(shè)置在離門很近的位置。開關(guān)門時(shí)，風(fēng)很容易將火吹滅，而且油煙也容易飄進(jìn)餐廳。而有些人為了油煙能盡快散去，將灶臺設(shè)置在窗戶下，這同樣也很危險(xiǎn)。
灶臺的位置應(yīng)靠近外墻，這樣便于安裝脫排油煙機(jī)。窗前的位置最’好留給調(diào)理臺，因?yàn)檫@部分工作花費(fèi)最多的時(shí)間，抬頭看著窗外的美景，吹吹和煦的暖風(fēng)，讓操作者有份好心情。
廚房設(shè)計(jì)三原則: 合理動線、注重細(xì)節(jié)、打造美觀房是一個(gè)需要人性化的設(shè)計(jì)，因此，除了一些標(biāo)準(zhǔn)尺寸和高度，還可以根據(jù)使用者的身高量身定制廚房：1 組水池的寬度不應(yīng)過窄，水池最’好與操作臺連在一起，而且水池上方的吊柜高度要精細(xì)測量，否則會增加勞動強(qiáng)度。2 臺面的寬度與吊柜的寬度要講究比例，否則操作時(shí)會有碰頭的可能。而且吊柜的開啟方式最’好是上掀柜門，方便實(shí)用。3 底柜柜體的布置最‘好多選用抽屜，儲物較多，而且用起來一目了然，非常方便。4 吊柜最‘好使用玻璃門或帶玻璃邊框的，可使不太大的廚房不會感到壓抑。
裝修原則
廚房首重實(shí)用，不能只以美觀為設(shè)計(jì)原則。
廚房燈光需分成兩個(gè)層次：一個(gè)是對整個(gè)廚房的照明，一個(gè)是對洗滌、準(zhǔn)備、操作的照明。
因每個(gè)人不同需要，把冰箱、烤箱、微波爐、洗碗機(jī)等布置在櫥柜中的適當(dāng)位置，方便開啟、使用。
廚房里的矮柜最‘好做成抽屜,推拉式方便取放，視覺也較好。而吊柜一般做成30到40厘米寬的多層格子。
.吊柜與操作平臺之間的間隙一般可以利用起來，放取一些烹飪中所需的用具。
