mh桃皮和果肉接觸部分營養含量非常高，其中，mh桃中百分之八十的營養成分均集中在mh桃皮。此外，mh桃皮還含有豐富的果膠，因此，食用mh桃時，一起食用mh桃皮是較好的選擇。因mh桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯后食用mh桃和mh桃皮，2小時后就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以mh桃和mh桃皮更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。

mh桃怎么看是否使用膨大劑？一看大小：這是最直觀的，不用膨大劑的mh桃單重基本在60~100g左右，但是用了膨大劑正常的mh桃在120g以上，有的甚至超過200g（這點也不是一定的，因為也有些用了膨大劑沒有長大的mh桃次果個頭也偏?。欢赐庥^：大多品種外觀辨別方法即可分辨，看“鴨嘴”和“雞嘴”，不用膨大劑的尖部接近圓形，但是用了膨大劑尖部是扁的；三看內芯：mh桃從外觀無法辨別時，切開芯子比較粗的為用膨大劑的。

mh桃味道鮮美，營養豐富，是十分難得的山珍野果。但mh桃果實汁多，肉軟，不耐貯運，并多分布在交通不便的偏僻地區，很難以鮮果狀態運出。mh桃采集后可就地制成果干運往外地，以供享用。 首先嚴格選mh桃，選擇物質含量高、粗纖維少的九成熟鮮mh桃為原料，剔除爛果、軟果及其果柄，用清水反復沖洗，洗凈表面的泥沙污物。然后人工削皮，去掉mh桃果皮和果柄，將去皮的果肉切成薄厚均勻的果片。接著經過糖漬、烘干即可，美味的mh桃干就可以呈現在我們眼前。