很多時候為了延長保質期，果實會在未成熟的情況下被摘下來賣掉。放一段時間就成熟了。果實成熟過程中，一般會發生如下變化：葉綠素降解。有可能會合成其他的色素。結果是果實顏色改變。比如由綠轉紅。由于某些酶的活性提高，果膠被分解和細胞壁內的一些多糖鏈接編的松散。結果是果實變軟。某些儲藏物質，比如淀粉和一些有機酸等，被轉化為糖。同時合成出一些芳香物質。結果使果實變甜。同時很多果實成熟過程中會釋放乙烯，這種植物維生素會催熟其他果實。你可以把剛買來未wq成熟的果實和一些已經熟透的放在一起，這樣新買的果實會熟的更快。

mh桃皮和果肉接觸部分營養含量非常高，其中，mh桃中百分之八十的營養成分均集中在mh桃皮。此外，mh桃皮還含有豐富的果膠，因此，食用mh桃時，一起食用mh桃皮是較好的選擇。因mh桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶，飯后食用mh桃和mh桃皮，2小時后就可使腸胃內的難溶性粗蛋白得到分解，起到腸胃清潔的作用，所以mh桃和mh桃皮更是那些經常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。

mh桃含有非常豐富的膳食纖維，可以幫助胃腸蠕動，促進食物的消化，另外mh桃中還含有非常豐富的果膠，果膠可以起到潤滑腸道的作用，也可以控制身體對脂肪的吸收，同時果膠還可以清楚腸道中的殘余廢料，幫助我們jf。mh桃中還含有蛋白質分解酵素，可以幫助快速分解脂肪，而且還可以產生蛋白質加速新陳謝的速度。對于夜貓子來說，用餐時間通常較晚，富含mh桃堿消化酵素的奇特果可以有效幫助消化，降低腸胃的負擔，也因此讓奇特果成為夜貓族的jf好伙伴。