隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展以及國家政策的支持，我國各地的冷庫建設(shè)熱火朝天，這無疑為我國的冷庫板產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了很多機遇。

    而蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。

冷庫建筑的特點和要求

冷庫主要用于物品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨特的結(jié)構(gòu)。

冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。一般冷庫與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來阻止熱量的傳遞；

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3.  蔬菜保鮮冷庫設(shè)計注意事項：

主要用于果蔬保鮮作用。

1、果蔬冷庫庫體保溫材料一般采用聚氨脂或不銹鋼板等。庫板應(yīng)當(dāng)具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。

2、果蔬冷庫庫門主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個小窗戶，取東西的時候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。

3、果蔬冷庫制冷壓縮機的作用是讓冷庫內(nèi)迅速降溫，它應(yīng)具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點。

4、冷風(fēng)機采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機，起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。

5、自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。

6、電控系統(tǒng)進行電動控溫，設(shè)有電動化霜終溫控制。一個電控系統(tǒng)可以對多個庫體進行電動控溫。