隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及國(guó)家政策的支持，我國(guó)各地的冷庫建設(shè)熱火朝天，這無疑為我國(guó)的冷庫板產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了很多機(jī)遇。

    而蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長(zhǎng)蔬菜長(zhǎng)存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術(shù)是現(xiàn)蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度范圍為0℃~15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發(fā)生率和果實(shí)的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸謝過程，從而達(dá)到阻止衰敗延長(zhǎng)貯藏期的目的。

冷庫建筑的特點(diǎn)和要求

冷庫主要用于物品的冷凍加工及冷藏，它通過人工制冷，使室內(nèi)保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。

冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。一般冷庫與外界存在明顯溫差，需要采用保溫隔熱材料來阻止熱量的傳遞；

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3.  蔬菜保鮮冷庫設(shè)計(jì)注意事項(xiàng)：

主要用于果蔬保鮮作用。

1、果蔬冷庫庫體保溫材料一般采用聚氨脂或不銹鋼板等。庫板應(yīng)當(dāng)具備自動(dòng)貼膜、自動(dòng)灌注、自動(dòng)軋筋、自動(dòng)成型的特點(diǎn)才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運(yùn)行成本。

2、果蔬冷庫庫門主要起到保溫、美觀的作用，在大門上裝個(gè)小窗戶，取東西的時(shí)候盡量不使冷氣外泄而更好地保溫。

3、果蔬冷庫制冷壓縮機(jī)的作用是讓冷庫內(nèi)迅速降溫，它應(yīng)具備性能優(yōu)良、操作方便、故障率低等特點(diǎn)。

4、冷風(fēng)機(jī)采用的基本為吊頂式冷風(fēng)機(jī)，起到保溫、通風(fēng)、排除濁氣的作用。

5、自控元件是為了確保系統(tǒng)制冷調(diào)節(jié)的靈敏度和使用可靠性而設(shè)的。

6、電控系統(tǒng)進(jìn)行電動(dòng)控溫，設(shè)有電動(dòng)化霜終溫控制。一個(gè)電控系統(tǒng)可以對(duì)多個(gè)庫體進(jìn)行電動(dòng)控溫。