加強食堂管理的意義及重要性

1.增加食堂承baofu務(wù)產(chǎn)品，更好地滿足人們的消費要求。良好的食堂管理，促使人們創(chuàng)造出更多、更優(yōu)質(zhì)的fu務(wù)產(chǎn)品，并與精美的飲食品結(jié)合起來，更好地滿足人們的消費需要。
2.創(chuàng)造良好的企業(yè)形象。經(jīng)營性食堂是餐飲企業(yè)、飯店、賓館直接而對社會公眾的經(jīng)營場所，由其管理水平?jīng)Q定的食堂精神風貌、文化氛圍、fu務(wù)質(zhì)量、經(jīng)營風格等等，都直接影響著整個企業(yè)的社會聲譽及其在社會公眾眼中的形象，影響著整個企業(yè)的生存和發(fā)展前景。高水平的管理，高質(zhì)量的fu務(wù)，是提高企業(yè)的可信度、贏得更多的顧客、擴大企業(yè)所占市場空間最重要最可靠的手段。
3.獲得雙重的滿意效益。食堂管理水平的高低，涉及到顧客和食堂的雙重利益。良好的食堂管理，營造出一種良好的工作氛圍，激發(fā)出員工極大的工作熱情，充分滿足顧客的需要，從而使食堂獲得滿意的效益。同時，食堂在其各種生產(chǎn)要素{zj0}配置狀態(tài)下，fu務(wù)產(chǎn)品總量及飲食品銷售都將達到理想水平，從而使食堂獲得{zj0}效益。

食堂承bao企業(yè)應(yīng)認識到在經(jīng)營資源有限的情況下，創(chuàng)新經(jīng)營過