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山東食堂托管(圖)|濰坊食堂承包|北方佳誠餐飲管理

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徐風亭(經理)
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濰坊北方佳誠餐飲管理服務有限公司
0536-8809538
山東省濰坊市鳶飛路359號
wfbfjiang@126.com
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濰坊北方佳誠餐飲管理服務有限公司

濰坊北方佳城餐飲管理服務有限公司是一家為機關、學校、醫院、工廠等企事業單位提供食堂承包、 食堂托管、超市經營、物業管理為一體的專業性服務公司.本公司具有全新的餐飲管理理念，
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餐館、食堂中的就餐部分統稱為餐廳。40座及40座以下者為小餐廳，40座以上者為大餐廳。餐廳的營運通常bao括四大方面，一是食品原材料采購，二是食品加工，三是銷售，四是就餐fu務。餐廳的店面及通道的設計與布置，應體現流暢、便利、安全。餐廳內部空間、座位的設計與布局bao括流通空間、管理空間、調理空間、公共空間。餐廳中座席的配置有單人式、雙人式、四人式、火車式、沙發式、長方型、情人座及家庭式等多種形式。餐廳的動線應盡量使餐廳中客人的流通甬道寬暢，fu務人員的動線越短越好。應充分利用自然光線，給客人以舒適明亮的感覺，因為舒暢的心情更利于進食。空氣調節系統是餐廳中必不可少的，因為室內空氣與溫度的調節對餐廳的經營有著密切的關聯。餐廳還應根據營業需要慮音響設備的布置。


要多觀察和注意同行業企業的所作所為，當發現同行業其他企業在產品、fu務或經營措施等方面有新的舉措并可借鑒時，就要進行徹底的調查與研究。如果其中有優點，就要研究自己是否在此基礎上有更好的方法;如果其中有缺點，則首先觀察他們有什么改善的方法，然后再根據其實施的結果
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