分割bao裝區的溫度在16°C以下。其工藝流程如下：掛雞→割雞尾→割兩側→割后背→割胸翅→刮小肉→拉里肌→割軟肌骨→割腿→割長皮→割脖→摘脖。雞腿及胸翅割下后放到V帶輸送機上進行人工粗分割，再經選別送到工作臺上進行細分割及bao裝。細分的產品主要根據市場需要而定。每小時加工6000只的電宰廠，分割車間需安裝兩條分割輸送懸鏈。

屠宰場污水如何進行處理？

污水處理的方法有許多種，下面簡單介紹常見的幾種：

1、沉淀法：即讓污水經多次沉淀，然后除去油脂使污水得到凈化的方法。這種方法只需建蓄水池，投資少，凈化后的水可能還會有部分有機物。

   2、曝氣法：在一定壓力下，使空氣和絮狀活性污泥(含大量微生物)與污水充分混合，利用微生物的充分活動使污水中的有機物氧化、分解和吸收，{zh1}，活性污泥下沉，上層則為凈化后的水。

對于中拔區應注意的是應經常對雞體進行沖洗，以保持雞體衛生和濕潤，可以在若干個工序之間安排外噴淋器。中拔區的人員安排，以6000只/h的電宰廠為例，前處理區為1條傳送系統，中拔區為2條傳送系統，否則傳送速度太快，不易操作。2條速度為3000只/h的中拔區，應安排的操作員工如下：上掛4人，摘小毛6人，拽頭2人，開頸皮2人，摳嗉6人，割嗉6人，割脖皮4人，開腔10人，掏內腔10人，分肝4人，分胗4人，摘脾2人，拽腸4人，掏腔2人，拽油4人，割胸囊炎2人。其中拽頭工序可以用1臺去頭機來完成，如果沒有安裝雞體內外清洗機，還需安排4人進行內清洗，雞體被去除內臟，去除頭及脖皮并清洗干凈后由自動卸雞器使雞體自動掉下流入預冷區