中醫認為：“冬日腎水味咸，恐水克火”，所以適宜養心，苦味的食品含有豐富的生物堿、氨基酸、苦味素及維生素等，具有消暑、退熱、除煩、提神的作用，且可以降心火。今天，小編為你總結下冬天必備的養生苦味食品。

1、苦瓜

苦瓜含有蛋白質、脂肪、糖、鈣、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等，其營養豐富，沒有成熟的苦瓜可作蔬菜食用，成熟后，它的瓤也可以生吃，瓜可以拿來熬湯，也可以涼拌，也可以清炒，還可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風味，具有增強食欲、助長消化、除熱邪、解勞乏、清心明目等功效。    

2、蓮子心

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，主要成分含有蓮心堿、異蓮心堿、甲級蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。這些成分常表現出苦澀味道，但蓮子心有清熱、as、強心的功效。可zl高燒引起的煩躁不安、神志不清、高血壓、sm和心悸等癥狀。    

3、杏仁

杏仁的營養價值很高，杏仁含有豐富的單不飽和脂肪酸，有益于心臟健康；含有的維生素E等抗氧化物質，能預防疾病和早衰。杏仁中含蛋白質、脂肪、碳水化合物，鈣，磷，鐵，還含有一定量的胡蘿卜素，抗壞血酸及苦杏仁甙等，其可以控制體重，促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤，具有美容的功效。    

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