每種食用油都有不同的營養(yǎng)價值，而且烹調(diào)方式也不一樣，不可單獨吃某一種油，可以交替使用，補充各種人體所需營養(yǎng)物質(zhì)。

  我提倡吃植物油，如玉米油、花生油、菜籽油尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油

  這三種是植物油，營養(yǎng)高，易吸收，吃起來更健康！

  豬油是動物油，炒菜比植物油更香更好吃，可是過多攝入容易引發(fā)高血脂。

  我建議平時還是多吃植物油更健康。

  豆油鈣質(zhì)高，菜油含鐵量多，玉米油和花生油則維生素E含量豐富，專家還建議，除了培養(yǎng)少食煎炸起酥食品和快餐油炸食品的飲食好習慣外，交替使用這些營養(yǎng)價值各有特點的食用油，也是一種好辦法。

食用油對人體的影響很大。

首先，脂類是人體必不可少的營養(yǎng)素之一，是機體重要的構(gòu)成成分（如細胞膜的構(gòu)成），為人體提供能量，維持正常體溫，對內(nèi)臟有保護作用，節(jié)約蛋白質(zhì)的作用。食物中的脂類可以增加飽腹感，改善食物的感官性狀，提供脂溶性維生素等。

其次，較好的食用油應該是飽和脂肪酸，單不飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸的比例達到1：1：1.這樣最利于將康。還要強調(diào)的是我們的日常用油應該都是植物油而切勿使用動物油（因為植物油不含膽固醇）。