設備的容量也影響了釀酒設備的價格，容量越大，使用的材料就越多，當然價格也會高很多。其實對于經驗豐富的客戶來說，管理好釀酒的各個環節，小型釀酒設備也可以帶來可觀的產量。這些因素包括設備容量、發酵時間周期、蒸酒（烤酒、蒸餾）所需單位時間、場地安排。

      正裕源釀酒設備研制加工廠坐落于山東省泰安市，創建于2002年，是一家以生產研發大中小型釀酒設備為主導，以推廣普及釀酒技術為輔助，集設計、研發、生產、銷售于一體的個人獨資企業。經過多年潛心經營，夏張正裕源釀酒設備研制加工廠現已成為泰安市比較大的釀酒設備制造廠。

     釀酒設備廠家對制作酒的一些介紹：裝瓶前的凈化是保證葡萄酒經得起陳釀的重要工序，它和除氧和除酵一樣都是保證陳釀的手段，有各種沉淀助劑，這二種東西加入葡萄酒液后相當于給來個大掃除，各種不利酒液的微粒都會隨著時間慢慢沉淀到桶底。

      釀酒設備的種類有很多，不同的釀酒設備制作工藝是不同的，這就要求在選購釀酒設備的時候要挑選好合適的種類，釀酒設備的質量也是需要考慮的其中之一。

做酒釀的關鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發霉長毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發酵米酒的容器都洗凈擦干，還要把您的手洗凈擦干

  如果發酵過度，糯米就空了，全是水，酒味過于濃烈。

  如果發酵不足，糯米有生米粒，硌牙，甜味不足，酒味也不足。

  拌酒曲的時候，如果水灑得太多了，{zh1}糯米是空的，也不成塊，一煮 就散做甜酒如果希望得到更強的酒味