食堂外包是餐飲服務的形式之一，也當然具有餐飲行業本身的特點。 一般的工農業產品生產出來后，大都要經過多個流通環節，才能達到消費者手中。如果產品在出廠前質量檢驗不合格，可以返工，在商店里你認為不滿意的商品可以不去問津，而餐飲產品則不同。它的生產、銷售，消費幾乎是同步進行的，因而生產者與消費者之間是當面服務，當面消費。

世界食堂承包產業的發展，已經逐漸形成了成熟的產業鏈。根據食堂承包產業自身的特點，研究食堂承包行業的產業鏈具有十分重要的意義。

食堂承包行業的上游產業

食堂承包產業的上游l行業對食堂承包產業形成需求，是食堂承包產業的主要需求來源，也是食堂承包提供的主要消費對象。對于以提供膳食的餐飲企業來說，其上游產業主要是商業，其主要的消費人群包括企業集團、事業單位的員工以及大中學校的學生，還包括一些社會零散的消費者。

食堂承包行業的下游產業

食堂承包行業產業鏈的下游產業主要包括漁業和種植業、肉類加工業、烹飪設備制造業、調味品等行業。這些行業都是食堂承包產業的供應方，是食堂承包產業發展的不可或缺的產業。

食堂是屬于團餐產業的一種，如今的日本團餐行業已經成熟，公司為吸引員工就職，企業作為福利大量開設內部員工食堂，內部食堂市場已經呈現遞增趨勢

而現如今我國團餐事業還需要不斷地學習，在細分領域深挖團餐行業自身的專業優勢，而不是過去的大而全，這與日本餐飲行業的“小而精，小而美”是同樣的趨勢。

一日三餐都有供給不說，整個食堂還足足有六層樓，為滿足不同地域員工的不同飲食習慣和宗教，二樓食堂為北方菜，三樓食堂是西北+清真風味，四樓食堂杭幫菜，五樓食堂粵式茶餐廳，六樓異國美食，不管你來自何方，總能找到家鄉的味道。