生面筋粉團的制作方法

　　怎樣用面筋粉制作生面團呢？瑞麥嘉禾來幫您～

　　把和好的面筋團放溫暖濕潤處發酵。大概就發一個小時就可以了，從外表就能看到好多的氣孔。

如果不用酵母直接發酵也可以，但時間視氣候（溫度）而定一般要6-24小時。

　　然后就可以按要求分別做出油面筋和水面筋了。做油面筋不用發很大，不加發酵粉用溫水和，視室溫醒一兩個小時即可。做水面筋發大點蒸出來起的好。做煎面筋不用發酵粉，如用溫水和，幾乎不用醒。

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　　面筋是什么呢？

　　面筋是一種植物性蛋白質，由麥膠蛋白質和麥谷蛋白質組成。

　　傳統的做法是將面粉加入適量水、少許鹽，攪勻上勁，形成面團，稍后用清水反復搓洗，把面團中的活粉和其它雜質全部洗掉，剩下的即是面筋。

　　而現在，有了小麥谷朊粉，面筋的做法就變得簡便了很多，只需要用小麥谷朊粉正常的和面，就可以直接得到生面筋團。這樣不但縮短了制作者的勞動時間，同時也避免了手法不熟練造成的成品率低，無法成功制成面筋團的問題。
　　北京瑞麥嘉禾，二十年專注于小麥谷朊粉的挖掘、銷售，為您提供優質的面筋粉品牌。如有需要請聯絡我們的客fu。

　　瑞麥嘉禾教您用小麥谷朊粉制作素面筋

　　1、把面筋粉放進盆里面。

　　2、放如適量的水分次加入用筷子攪拌成絮狀。

　　3、用洗干凈的手活成面團。

　　4、放水開始洗面。

　　5、一個小時候后把洗面的水倒另一個盆子里面備用，反復用清水洗面。

　　6、用手反復洗面，倒出來的面粉水不要扔哦，可以拿來做涼皮。

　　7、洗好的面筋。

　　8、剩下的面筋。

　　9、上鍋蒸5分鐘。

　　10、蒸好的面筋，可以涼拌著吃。

　　面筋是一種口感筋道的素食小吃，如果您有面筋粉訂購需求，請聯絡我們的客fu。電話在圖片中。