冬瓜的食用方法和適用人群

冬瓜一般人群均可食用。

    1. 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食；

    2. 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

冬瓜的制作指導：

    1. 煎湯，煨食，做藥膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

    2. 冬瓜性涼，不宜生食。

    3. 冬瓜是一種解熱利于排尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

冬瓜種植技巧

冬瓜需肥水管理：

    冬瓜定植后，用稀薄糞水澆施2-3次，促其快長。伸蔓期澆1次透水。坐果期，當果實長到拳頭大小時，追施坐果肥1次，施尿素225kg/hm2，可隨水膜下滲灌。

冬瓜之搭架綁蔓：

    冬瓜緩苗時進行搭架引蔓上架，也可不搭架直接爬地栽培，但爬地栽培往往病蟲害較多，同時，畸形瓜也多、產量低。搭架在開始伸蔓時進行。架式有平架、籬架、拱架3種。當瓜蔓長有16-18個節時便可引蔓上架。上架后按每20-30厘米用繩綁蔓1次，結合綁蔓去掉側枝、卷須和多余的雌花。

冬瓜的生長習性

1，溫度

    冬瓜喜溫、耐熱。生長發育適溫為25-30℃，種子發芽適溫為28-30℃，根系生長的極低溫度為12-16℃，均比其它瓜類蔬菜要求高。授粉座果適宜氣溫為25℃左右，20℃以下的氣溫不利于果實發育。

2，日照

    冬瓜為短日性作物，短日照、低溫有利于花芽分化，但整個生育期中還要求長日照和充足的光照。結果期如遇長期陰雨低溫，則會發生落花、化瓜和爛瓜。

3，水分

    冬瓜葉面積大，蒸騰作用強，需要較多水分，但空氣濕度過大或過小都不利于授粉、座果和果實發育。

4，營養

    冬瓜生長期長，植株營養生長及果實生長發育要求有足夠多的土壤養分，必須施入較多的肥料。施肥以氮肥為主，適當配合磷、鉀肥，增強植株抗逆能力，并增加單果種子生產量。

5，土攘

    冬瓜對土壤要求不嚴格，沙壤土或枯壤土均可栽培，但需避免連作。