全自動面條機（全自動掛面機）一種新型面條流水線設備，把面和水拌均勻達顆粒狀（以10分鐘后使用為較好）該機從進料到出面連續(xù)作業(yè)，具有高產(chǎn)效率、省時省力、操作簡便等優(yōu)點，生產(chǎn)的面條韌性好、口感好。 采用齒輪傳動，運轉(zhuǎn)平穩(wěn)、安全可靠 我廠生產(chǎn)的中型面條機的特點為：軋輥表面經(jīng)過磨床精磨，光滑美觀，軋出的面帶均勻光潔，保證了良好的掛面質(zhì)量，本機設計合理，采用排列式，減速機和鏈輪傳動，按規(guī)定25%左右的比例進行加水噪音小，不熟練時可停機調(diào)整結(jié)構(gòu)緊湊，人性化設計，工作省力。且便于操作，安全衛(wèi)生，宜于眼觀。傳動平穩(wěn),減速機，鏈輪鏈條傳動，噪音低，使用壽命長傳動動力準確效率高，還有噪聲音小、無震動、性能優(yōu)越等特點，可配套小型烘干設備，是大中型掛面生產(chǎn)企業(yè)的理想產(chǎn)品。

自動壓面機分為臺式自動壓面機和立式自動壓面機。是面食加工的主要設備，機構(gòu)簡單、使用維修方便，壓輥間隙在一定范圍內(nèi)可以無級調(diào)節(jié)。面團放在壓面機的輸送帶上開動壓面機后即可實現(xiàn)反復自動揉壓，降低了勞動強度，提高了工作效率。

壓面機使用注意事項：

1、空轉(zhuǎn)時間不能超過3分鐘，以免損壞壓面輥及切面刀。

2、不得用噴水管清洗。

3、任何情況下不能伸手入壓切面工作口。

壓面機制作過程：

1.和一塊稍硬些的冷水面團和面時一手拿筷子一手拿水，一邊往面里倒水一邊攪拌，揉好的面團用保鮮膜蓋上餳10min再揉，這時水分都滲透到面里了，面團很輕松的就揉光滑了，此時用保鮮膜bao好面團餳30分鐘以上效果更好。

2.將壓面機固定好，壓面機一共有6個檔，從1倒6面皮就會由厚變薄，到第六道的時候薄如蟬翼。

3.取面團揉成細長條，用手壓扁即可，表面沾滿干粉塞進壓面機第1檔，然后每換一次檔壓面片一次， 面條喜歡有口感，筋道的，可以只壓至第四檔。

4.取下?lián)u手柄，放到粗面條一檔，壓出面條即可。全過程只需3分鐘。制做過程非常簡單，壓面機可以制做出兩種不同寬度的面條，寬的有5mm，細的是2mm。