商用電磁爐是一種十分安全的灶具

現家庭主婦的一大心愿，告別煙火彌漫的廚房戰場。目前局部都市的白領階層開始建議方便、快捷、無煙、無味的綠色廚房概念。商用電磁爐被稱為具有時前衛氣息的綠色爐具。因為在鐵物質利用磁場感應加熱，不釋放任何物質，無火、無煙、無味，也不升高室溫;而傳統的煤炭、石油氣、煤氣燃燒時，因燃燒空氣，以致室溫不斷上升，廚房油煙不斷增多，同時會釋放出有害物質影響人體健康。使用環保商用電磁爐沒有傳統爐具諸多污染的問題，所以真正實現了清潔房間，維護環境。工作時無火烤，尤其是夏天做飯，清爽舒適。

                                                                     商用電磁爐性能介紹

1Ω載流絲串在扼流圈與振蕩線圈之間，a、b間有幾安的電流流過，則a、b間就有幾伏的電壓。線圈盤：采用高頻耐高溫銅線。該段電爐絲若能鑄成帶散熱片的成品件，效果更為理想。 1Ω電爐絲的螺距拉大，以增大散熱效果。制作過程嚴格：每一個出產過程bao括對頻率、波形、諧率、抗干擾等。可連續加熱10萬個小時。散熱片：自行設計，wq符合電路的散熱要求。本電路的設計，當大電流涌入功率管時，電流量檢測電路工作，立刻封閉功率管，使功率管得到保護，保護電路如圖1所示。若設定功率管IGBT的額定工作電流為8.2A，則Uab＝8.2V。固定線圈的環氧脂膠水耐高溫達300 ℃，線圈不脫盤。鍋底溫度傳感器：固定支架采用酚醛塑料（俗稱電木）。

　　改變整流電壓法，三相整流模塊改用可控整流模塊，用0-10V的控制電壓改變可控整流模塊整流后的直流輸出電壓來改變電磁灶的輸出功率。在額定輸入電壓下，整流模塊全導通，獲得額定功率，在非額定功率下因為整流輸出的直流電壓下降，功率呈現出與電壓的平方關系下降。該調功方式的長處是電路簡樸，可連續調功，在整個調功范圍內均可實現頻率跟蹤。該電路缺點是調功時可控整流模塊沒有全導通，有斬波缺口，對電磁兼容性指標影響較大。要使電磁兼容性指標過關，對電源濾波器和整流濾波電路要求較高，該部門的元件數相對較多，整機體積和本增加。變壓器低級抽頭切換、調頻、調壓法。穩壓管選用7.5v的2CWl05，在功率管的柵極和源極間并入光耦TLP621的光敏電路，當a、b間的電流超過8.2A時，檢測電路工作，發光管發光，光敏管導通，柵極接地失壓，功率管自行關斷，功率管受到保護。

　　電磁爐發燒線圈本身有磁條陳列，和鍋體對磁力線的匯聚吸收作用，并且經由不繡剛金屬外殼屏蔽，所以不會對人體造成傷害。固定支架采用 PBT 塑料，耐高溫可達 180 ，不導熱，不塌陷。 因為電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是靠電磁感應加熱，所以沒有漏電危險。通過變壓器低級抽頭的切換來獲得大、中、小功率，因為脈沖功率輸出變壓器的使用，使得功率輸出級與負載匹配良好。在大、中、小、功率處用頻 率跟蹤的方法使功率管工作在零電壓開關和零電流開關狀態下。

                                               商用電磁爐與傳統爐灶相比的主要優點

1.更節能（熱效率高）

電磁爐的優勢首先表現在它的熱效率極高，作為倡導“綠色廚房文化”的高科技產品，傳統爐具，如電熱爐、石油氣爐、煤氣爐及電飯鍋的加熱原理是先燒紅器皿底部直接加熱鍋內食物，另有部分熱耗用在燃燒空氣，熱效率在40%~60~之間，熱能耗量大、煮食慢；而電磁爐的熱效率能夠達到95%

2.gaq（無明火烹調好處多）

電磁爐使用效果與煤氣灶安全不同，在使用過程中既不會產生明火，電磁爐本身更不會發熱，絕不會如其它灶具經常導致火災事件，更不存在因泄漏煤氣而引發種種事故。