安陽市文化宮職業培訓學校位于河南省具有活力的城市—安陽，是一家經市勞動局批準的一所專業的小吃培訓學校。我校現在在豫北小吃學校中已經成為lpz，由取國家職業資格證；西式面點技師王廣峰老師帶領一支技術力量雄厚在隊伍熱誠為中國烘焙業以生日蛋糕，蛋糕制作，西點面bao烘焙制作技術培訓fu務，并自主研發蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機構。

蛋糕裱花，是每一個烘焙師傅的必修課程，漂亮而富有創意的裱花，會讓本就美味的蛋糕更高一個層次。

多運用與歐飾蛋糕與弧形蛋糕上，運用大面積的對稱式局部設計配合整體，新穎飽滿凝聚力強搭配直接簡潔明了多采用自然的題材，信手沾來隨意自然變化多端這就是合圍式的魅力;但對原材料的認識要求更高，不要求太多的賓主關系，但對主體細節構成的配比關系呼應關系要求更高，主體局部設計上要藏露巧布，露的恰當，藏的巧妙，運用藏露的呼應關系來增加層次感，主體為露，賓體為藏，再加以大面積的對稱式的合圍之式，配合裱花師的創意思想和高超技藝，簡潔含蓄，耐人尋味。

安陽市文化宮職業培訓學校位于河南省具有活力的城市—安陽，是一家經市勞動局批準的一所專業的小吃培訓學校。我校現在在豫北小吃學校中已經成為lpz，由取國家職業資格證；西式面點技師王廣峰老師帶領一支技術力量雄厚在隊伍熱誠為中國烘焙業以生日蛋糕，蛋糕制作，西點面bao烘焙制作技術培訓fu務，并自主研發蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機構。

安陽市文化宮職業培訓學校位于河南省具有活力的城市—安陽，是一家經市勞動局批準的一所專業的小吃培訓學校。我校現在在豫北小吃學校中已經成為lpz，由取國家職業資格證；西式面點技師王廣峰老師帶領一支技術力量雄厚在隊伍熱誠為中國烘焙業以生日蛋糕，蛋糕制作，西點面bao烘焙制作技術培訓fu務，并自主研發蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機構。

食材用料：

高筋粉280克

牛奶120克相克食物，雞蛋1個相克食物，鹽2克，白糖50克相克食物，發酵粉3克，黃油20克，豆沙餡50克

菜譜做法：

1.除黃油外所有材料放入面bao機，發酵粉放最上面！

2.揉面功能揉到一刻鐘時放入黃油繼續揉至半小時！

3.揉到面團能出手膜就可以了，沒有就繼續揉！

4.揉好的面團放溫暖處發酵2.5倍大！

5.拿出排氣分成大小均勻面團蓋保鮮膜松弛十五分鐘！

6.面團搟成長方形涂抹豆沙餡，留出一邊緣不要涂抹豆沙餡！

7.有豆沙的一邊卷起，卷到沒有豆沙的地方，用小刀把沒有豆沙一邊切成小條！

8.降小條卷到豆沙卷那邊！

9.全部卷完如毛毛蟲樣！

10.放入烤盤烤箱30度，里面放一碗開水進行二次發酵大約1小時！

11.二次發酵好表面刷蛋液，用紅豆當眼睛，烤箱提前預熱180度烤二十分鐘！

12.時間到出爐晾涼裝盤！