設備由蒸餾塔、導氣管、和冷卻塔組成，有預冷系統、過濾系統和回流系統，可自由控溫，儀表顯示。酒蒸汽通過時，經多層阻隔、過濾、預冷后，溫度逐步下降至80℃左右。這樣可達到以下效果。提高酒質。

影響酒質的物質其沸點都高于100℃，根據上述原理，這些物質也在通過鍋蓋與發酵料內高度距離，在內就形成空氣冷卻成液態，并通過回流系統流回蒸鍋內。這樣酒的品質就大大提高了。酒質是釀酒者市場競爭的法寶，酒質好則銷路暢，銷價也可適當提高，經濟效益更好。因此，必須選擇好的釀酒設備來保證酒的質量。

好的釀酒設備能夠提高出酒率。因密封好，無酒尾，結合高產酒曲及其釀酒技術，出酒率可提高50％。酒糟自動排放設備底部設計自動排放口，酒糟糖化發酵飼料可自動排放，降低了排糟的勞動強度。

經過改造后的釀酒設備，因為不需要壓力，酒汽自然就升至冷凝器，馬上就被冷卻變成液態酒水排出釀酒器。因此，我們不需要大的火力，只需要將酒糟加熱到86℃左右，維持很小的火力，酒就會出來。這種方式造出來的酒，沒有更多的雜質，清澈透明，可愛可喝，好看。

   經過這一改造，使現家庭釀酒成為可行。因為這種設備造價比原來的設備低一半以上。不光如此，在家里的灶臺上就可以很容易造酒。如果用傳統工藝造酒，它有兩個鐵罐用管連接，拆裝都很麻煩。廚房里一團糟?？墒俏覀兊脑O備，只有一個整體，只需要接上水管，就可以出酒。廚房里很簡潔。和煮飯沒有很大的差別。

生料免蒸釀酒技術所用的釀酒設備和傳統技術所用的釀酒設備略有不同，傳統固態釀酒設備，冷卻部分可用，蒸餾部分需另購或改裝；傳統液態法釀酒設備，可用于生料釀酒，但設備的材料要符合國家食用器皿要求的材料標準，否則使用壽命短，且較容易粘鍋、糊鍋。 針對傳統釀酒設備的粘鍋、糊鍋問題。釀酒的關鍵在于發酵，發酵搞好了，酒的質量、產量都會得到提高。