根據國家規定,全麥食品、全谷物食品,原料必須含有一定比例的全麥粉。根據不同國家的規定,其比例在 30%~90% 之間變動。這主要是為了照顧不同消費者的口感。部分bao裝上標榜是「全麥食品」的食物,實際上可能就是wq由「小麥粉」做,那么,它們還是「精制食品」。而用「小麥粉」加「麩皮」制作「全麥面bao」,也不能算是真正的全谷食物。

糯米又叫江米,因其香糯黏滑,常被用以制成風味小吃,深受大家喜愛。糯米中含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2、多量淀粉等營養成分。
薏米又稱薏仁米、苡米。薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本植物{zw}”。薏仁米營養豐富,含有意苡仁油、薏苡仁脂、固醇、氨基酸、精氨酸等多種氨基酸成分和維生素B1、碳水化合物等營養成分、具有利水滲濕、健脾止瀉功效。

可以買一些粗糧磨成的粉。用熱水沖一杯粗糧粉,再來點芝麻粉、紅糖、堅果調味,方便又營養。除了這些以外,烤一點無糖無油的地瓜干;用蒸紅薯替部分主食;煲雞湯時,放點豆子或大麥;芋頭燉排骨、木耳炒山藥……也都是美味??!看到這里,有沒有覺得餓了?今天的餐桌上,不妨就加一些粗糧吧!粗糧的確對糖尿病的飲食有好處,但是多吃粗糧并不能降血糖。這個道理其實很好理解。糖尿病飲食的原則是在控制總能量的基礎上做到營養均衡。而粗糧也是食物,也有能量,淀粉含量也不低,如果吃多了,總能量會超標,血糖肯定是上升的。

