火鍋雖然很美味，但在吃火鍋時要非常注意衛(wèi)生，講究科學(xué)。孕婦想吃火鍋的話，要盡量家里做來吃，根據(jù)自己的需要選購新鮮食材，并且保證湯底清淡，最1好不要在外面的火鍋店隨意吃火鍋。以下媽網(wǎng)百科總結(jié)的孕婦吃火鍋的注意事項：

   1、選擇新鮮食材

   吃火鍋時應(yīng)選擇新鮮的蔬菜以及肉類，避免食物1中毒。

   2、注意湯底

   孕婦吃火鍋的話，不要吃紅油湯底的火鍋，也不要吃中藥湯底的火鍋，要保證湯底的清淡和營養(yǎng)均衡，可以用雞湯、排骨湯等來作為湯底。不過火鍋湯底切忌反復(fù)使用。

   3、掌握好火候

   食物若在鍋里燒的時間過長，會導(dǎo)致營養(yǎng)成分損壞，并失去鮮味;若不等火候燒開就吃，又易引起消化道疾病。同時，還應(yīng)注意不要滾湯吃，否則易燙1傷口腔和食道的黏膜。

   4、注意衛(wèi)生

   孕婦吃火鍋時，要準(zhǔn)備單獨(dú)一雙筷子，不要用來夾生食材，并且煮火鍋時也要注意把生食熟食分開放置。

   5、注意吃火鍋的頻率

   孕婦懷孕期間可能會出現(xiàn)嘔吐反胃現(xiàn)象，因此胃部的消化能力自然降低。吃火鍋時，準(zhǔn)媽媽若胃口不佳，應(yīng)減慢進(jìn)食速度及減少進(jìn)食分量，以免食后無法消化，引致不適。

       在重慶，吃火鍋也有講究，調(diào)料一般選用最基本的蔥姜蒜和香油，這樣才能吃出火鍋的原汁原味。燙菜有有規(guī)矩，先吃毛肚鴨腸一類的食材，燙法是：七上八下，這樣燙出來的菜才最嫩。招待客人或是和朋友聚餐，一頓火鍋再加上幾瓶重慶人{(lán)za}的江小白，才最能符合重慶人火辣熱情的性格。

      臺灣客家人多在大年初七這天吃火鍋，火鍋用料有七樣是少不了的，即芹菜、蒜、蔥、蕪菜、韭菜、魚、肉，這分別寓意： 勤快、會算、聰明、人緣好、長久幸福、有余、富足 。

       火鍋，古稱“古董羹”，因食物投入沸水時發(fā)出的“咕咚”聲而得名，它是中國獨(dú)創(chuàng)的美食，歷史悠久，是一種老少皆宜的食物。據(jù)考證，戰(zhàn)國時期即有火鍋，時人以陶罐為鍋，到宋代，火鍋的吃法在民間已十分常見，南宋林洪的《山家清供》食譜中，便有同友人吃火鍋的介紹。元代，火鍋流傳到蒙古一帶，用來煮牛羊肉。到清代，火鍋不僅在民間流行，而且成了一道著1名的“宮廷菜”，用料是山雞等野味。