山西幫你富食品機械有限責任公司：

記得小時候過節過年，親戚朋友喜歡在家自己操刀做飯吃。那時候bao子、餃子是自己bao的，春餅是自己烙的，湯圓是自己搓的，雖然自家做出來的味道無與倫比，但是苦了家里掌勺的了，在一家人坐在一起和和美美的吃一頓團圓飯時，掌勺的卻沒有精力和情緒品嘗自己做的美味佳肴了。現在這樣的情況就好多了，出現了水餃機，面條機，烙餅機，米線機等食品機械，大家想吃什么，不管是成品還是半成品，在商場或者超市都可以買得到，這歸功于食品機械{gx}的生產與輸出。

幫你富全自動碗團，涼粉，面皮一體機是一臺具市場競爭力，得力，省時、高校的機器此設備一機多功能、多用途、整機具有設計合理、生產速度快、成本低、干凈衛生、簡單易操作的功效。

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蕎面碗團是一般是置于闊口淺碗里，做好的碗團是一層銀圓薄厚略發烏色的面結晶，吃時用小刀叉把碗里那淺淺的一層面食割成自己喜歡的形狀，拌以辣椒油、陳醋等佐料，入口咬嚼，柔韌、滑膩、筋道、香辣，霎時間酸甜咸辣味溢滿口腔。細品，似乎還有點點苦味。

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雖然涼皮的制作，網上隨處可見，作為涼皮機機器的供應廠商，在這里，再簡單的給整理了一下，內容里面涉及的參數數值供參用，希望對大家有一定的幫助!!

涼皮的制作

一、和面

第1種是不用洗面筋，用小麥面粉和小麥淀粉配好加水調試一定濃度，濃度用比重計測量，調到16°-18°，面粉和淀粉比例為70：30。

二、洗面筋

● 第二種是洗面筋，把小麥面粉和水混合成面團，不能太硬，也不能太軟，按照100斤面加水60斤為宜，和好面經過30分鐘左右醒面，然后加上清水手洗或機洗，一般3-4遍。

● 用洗面機洗面。第1遍洗1-2分鐘，第二遍洗3-4分鐘，第三遍洗6-8分鐘，第四遍就洗干凈了。

（特別提醒：第1遍不能洗時間太長，否則容易把面團洗散，洗成面漿）

● 然后把洗好除去面筋的面漿水經過4-5小時沉淀后（天熱適量加鹽）倒去上面的清水用比重計測量濃度調至為16°-18°佳，這樣就可以生產了。

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