太原新崛廚業有限公司

新崛廚房設備——商用廚房設備有哪些？

      商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。 為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

西餐廚房必備的廚具設備

     西餐廚房主要分為：西餐烹調主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產的菜式品種不同，其使用廚房設備也不同。西餐廚房分工細致，廚房設備種類繁多，而且用途專一，機械化程度比較高且完善，下面介紹幾種常用的西餐廚房設備。

      西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點的統稱，由于歷史文化背景不同、風土人情不同，因此，西餐廚房所使用的廚具設備與中餐廚房所使用的廚具設備也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，十分講究烹制用料和調味，并且對菜肴成熟度和營養衛生也非常注重。

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新崛廚房設備：食堂廚房設備—廚房集成灶的清洗與保養技巧

1、清潔集成灶前必須要切斷燃氣閥門，且燃氣灶已經冷卻。清潔過程中，嚴禁拆開燃氣灶的安全裝置和氣密性部件，以避免破壞集成灶安保系統和密封系統，影響集成灶的使用。

2、清潔集成灶的鍋架：用柔軟的毛刷qc燃燒器底座表面、點火針及熱電偶保護針表面的污物。避免使用顆粒狀清洗劑(去污粉)、鋼絲絨或刀子等qc燃燒器上殘留的頑固污漬，否則的話，可能會破壞點火針和熱電偶熄火保護針，從而導致集成環保灶的安全裝置發生故障或部件的表面受到磨損，從而直接影響了集成灶的使用壽命。

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新崛廚房設備:不銹鋼櫥柜的挑選技巧

1、做工。相信很多人都認為做工是衡量一個產品好壞的很重要的一個標準。重點要看櫥柜的封邊和柜體的密封條等是否經機器模壓處理，密封條封閉是還完好。

2、材質。不銹鋼廚具材質的好壞直接影響櫥柜的質量。櫥柜主要材質有人造石、大理石、防火板、不銹鋼制品等。每種材料都各有優缺點?？梢愿鶕约旱男枰x擇。比如你喜歡金屬質感，就選不銹鋼；如果你資金有限，那么就選經濟型的，防火板最適合你了；如果你青睞外觀美觀，那么選擇人造石，可以根據個人意愿調制顏色。

3、配件。五金配件的好壞也是影響櫥柜質量的一個重要指標。櫥柜配件有鉸鏈、滑軌、功能五金件、連接件。功能五金件主要看桿子的粗與細，鍍絡厚與薄及鍍絡的層數?；売袔ё枘岷筒粠ё枘嶂?，帶阻尼當然要貴一些。鉸鏈是連接門板與柜體的連接件，是櫥柜配件中用的最頻繁的部件，應該選擇質量好的大品牌。