太原新崛廚業有限公司

新崛廚房設備——商用廚房設備有哪些？

      商用廚房設備其大致可分為五大類：灶具設備、排煙通風設備、調理設備、機械類設備、制冷保溫設備。 為了原材料的存放，常常要用到冰柜，以4門，6門為最常見。為了能維持食品的溫度，還需要有保溫臺、售飯臺等設備。熱水器也是必不可少的設備。

西餐廚房必備的廚具設備

     西餐廚房主要分為：西餐烹調主廚房、西餐冷房、西餅房，它們之間由于加工生產的菜式品種不同，其使用廚房設備也不同。西餐廚房分工細致，廚房設備種類繁多，而且用途專一，機械化程度比較高且完善，下面介紹幾種常用的西餐廚房設備。

      西餐是我國及一些東方國家的人對歐美菜點的統稱，由于歷史文化背景不同、風土人情不同，因此，西餐廚房所使用的廚具設備與中餐廚房所使用的廚具設備也有所不同。西餐烹制多以烤、炸、煎、扒、炒、燜等方法為主，十分講究烹制用料和調味，并且對菜肴成熟度和營養衛生也非常注重。

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廚房設備廠家——謹慎選購整體廚房的陷阱

陷阱之一：五金件的性能較差

      五金及配件在櫥柜材料中占有重要地位，直接影響其綜合質量。首先最容易出問題的地方在門鉸鏈。市場上常會出現前仰后合、門縫過大的情況，就是因為鉸鏈達不到要求。其次，導軌的狀況也很難定。消費者在選購櫥柜時，不妨多推拉幾次抽屜，便能判斷。再次，地腳板也不容忽視。一般廠家都使用做柜身時剩下的邊角廢料來做地腳板，使用一段時間后，地柜下端會泡漲發霉。

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辨別節能灶優劣這里有幾個方法供大家參：

1、了解熱效率：熱效率是衡量一個灶是否節能的重要指標，燃氣行業都是以這個指標來衡量灶具是否節能的 ，而且一定要專業的第三方出具的檢測報告為準，一般熱效率在70%以上的節能灶就是不錯的選擇了。

2、節能率：節能率是很多客戶關心的問題，很多廠家會在這個數據上大做文章，實際還是要以測試的數據為準，一般大灶的節能率在40%以上就很不錯了。

3、廢氣排放：燃燒產生的yi氧化碳是對人體和環境有害的氣體，國家標準是不大于0.1%,這個數值越小越好。

4、噪音：噪音也是一種污染,好的節能灶噪音低。

5、排煙口溫度：這是一種非常簡單的測試方法，好的節能灶排煙口的溫度非常低，而一般的灶排煙口是根本不敢靠近的。