當然，肉沒有碳水化合物、食物纖維、維生素A/D/E/C等其他營養元素，但是當肉與其他蔬菜一起搭配食用的時候，這些營養元素能更好的吸收到體內，同樣也可以控制肉里脂肪過多所帶來的不利狀況。

　　每日肉的攝入量慮營養均衡和卡路里的適度的因素，每日肉和魚類食品的攝入量為100g佳。在吃烤肉的時候，攝入量肯定過多，所以需要調整吃烤肉前后的飲食。(100g的量可以根據烤肉店的菜單來計算)。

　　烤肉的卡路里是多少根據肉的部分不同，所以卡路里也不同。通常來說，內臟部分的卡路里要低于其他部分。

如果自制烤肉，提前用蒜汁、檸檬汁調味，并刷上番茄醬。

　　吃烤肉的同時，擠些番茄醬、檸檬汁作為調料；多吃新鮮生蔬菜，與烤肉搭配食用。

　　以瘦肉為主、少選肥肉。在烤制過程中肥肉會因為高溫變成油，滴在炭火上再烤到肉里去的主要因素，所以在選肉的時候應以瘦肉為主、少選肥肉。如果擔心全瘦肉會影響烤肉的效果，可以再烤架上方一層錫箔紙，戳些小洞讓脂肪滴下去而不會被在此烤到肉上。

肉類中含糖量較低，平均只有1-5%。按照中醫的理論，豬肉性能微寒、有解熱功能，氣虛弱；牛肉性溫，可滋養脾胃、強健筋骨；羊肉性熱，適于體虛胃寒的人食用。

　　肉類經烹調后，可制成多種多樣的美味佳肴，又有濃郁的香味和鮮美的味道，可大大提高食欲。

　　國內情況山東黃家烤肉“伍忠黃家烤肉”簡介黃家烤肉是山東傳統風味名吃，與章丘大蔥、龍山小米、明水香稻并稱“章丘四大特產”。