小麥谷朊粉的特性

　　基于小麥蛋白質(zhì)的生物可降解材料的研究和開發(fā)已引起國內(nèi)外的廣泛重視。

　　我國是小麥生產(chǎn)大國，谷朊粉、淀粉等小麥工業(yè)加工產(chǎn)品的原料價格可與化工原料相競爭。以可再生資源小麥工業(yè)加工產(chǎn)品谷朊粉、淀粉為原料，制備可降解生物復(fù)合材料，作為一些傳統(tǒng)材料的替品，具有重要的環(huán)境、資源、社會意義。 本文采用模壓法制備了小麥谷朊粉/淀粉復(fù)合材料，察了淀粉含量、模壓溫度、甘油含量、濕度環(huán)境以及淀粉氧化改性對復(fù)合材料力學性能、吸濕性、流變性能的影響。

　　研究結(jié)果表明，谷朊粉/淀粉復(fù)合體系的含水量隨淀粉含量增大而降低，導(dǎo)致模量顯著上升，非線性流變行為增強。

　　更多小麥谷朊粉知識，請致電瑞麥嘉禾，電話請參看圖片。

　　面筋是由面筋粉制成的一種非常家常的美食，各種做法也十分的豐富。今天就給大家來介紹一種很適合夏季消暑去火的美食——清湯面筋。

　　主料：仙居油面筋兩塊、小蔥一根、生抽一小勺、老抽一小勺、植物油適量、鹽適量

　　清湯面筋的做法

　　1、油面筋兩塊，別看只有兩塊不大，卻能煮出一大盤來

　　2、先把油面筋切片，由于比較脆，所以不要切的太薄，切的時候也小心盡量不要切碎

　　3、切好的油面筋在清水里泡軟至泡發(fā)變大

　　4、鍋里放油，下蔥白煸香，然后加入水，鹽，生抽，老抽煮開

　　5、放入擠干水分的油面筋轉(zhuǎn)中火煮幾分鐘

　　6、油面筋充分吸收了湯汁以后關(guān)火，撒蔥花即可

　　小貼士：你也可以加娃娃菜什么的同煮，非常鮮美。

　　了解更多面筋粉和面筋知識，請聯(lián)絡(luò)瑞麥嘉禾客fu。

　　面筋粉的由來

　　小麥谷朊粉（俗稱活性面筋粉，小麥蛋白）是從小麥面粉加工提取的一種tr植物蛋白，它由多種氨基酸組成是營養(yǎng)豐富的活性蛋白質(zhì)。它具有很強的吸水性，粘彈性，粘附熱凝性，并且具有清淡香醇味和帶谷物口味等獨特的物理性。

　　谷朊粉適用于各種方便面，面bao，魚肉制品，素食佳肴和水產(chǎn)養(yǎng)殖，寵物飼料的基礎(chǔ)原料。

　　采購小麥谷朊粉，請撥打我們的客fu電話，瑞麥嘉禾恭候您的來電。號碼如圖所示。