在這個過程中要保證浸蠟槽溫度的穩定，避免溫度過高或過低，如果溫度太高，就會使得鴨體表的蠟殼過薄，導致脫毛效果變差，嚴重者還會導致鴨體被燙

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壞；而溫度過低，蠟殼過厚，脫毛效果也會變差。另外，為了不浪費原料，剝下來的蠟殼還可以放在旁邊的溶蠟池里融化后繼續使用。在{zh1}一次冷卻完畢后，要及時將鴨鼻孔上的木棍取下來，然后再進入下一道工序。

在宰殺速度不變的情況下，使浸燙時間縮短為82s。此時浸燙溫度調至58.1°C，脫毛效果良好，胸肉亦沒有燙白現象，得到用戶的肯定。脫羽機的位置應緊挨浸燙機，雞體浸燙后應立即進入脫羽機，脫羽機的上方應噴適量的熱水，以便潤滑皮指及雞體，水溫在35-40°C為佳。為了打凈雞體上的小毛和黃皮，保證足夠的脫羽時間尤為重要，通常應保證30s以上。對于中、大型肉雞屠宰廠，應配備粗脫羽機和精脫羽機。

拔完小毛的鴨子要交給專職的驗毛工進行檢驗。如果發現有少量的毛還沒有拔干凈，檢驗人員還要再重新返工，直到鴨體上的小毛全部拔干凈為止。

   毛凈度檢驗合格后要及時將鴨子掛上掏膛鏈條進行下一個步驟。

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　　等鴨子到位停穩后，工作人員要用xd后的刀沿著鴨下腹中線劃開鴨膛，然后依次掏出鴨腸、鴨胗、食管、鴨心肝、板油、肺、氣管等內臟。掏出來的內臟分別裝入容器來存放。使用的刀具每30min要xd一次。