食物多樣，谷類(lèi)為主，粗細(xì)搭配

人類(lèi)的食物是多種多樣的。各種食物所含的營(yíng)養(yǎng)成分不wq相同，每種食物都至少可提供一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。平衡膳食必須由多種食物組成，才能滿(mǎn)足人體各種營(yíng)養(yǎng)需求，達(dá)到合理營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)健康的目的。

谷類(lèi)食物是中國(guó)傳統(tǒng)膳食的主體，是人體能量的主要來(lái)源。谷類(lèi)包括米、面、雜糧，主要提供碳水化合物、蛋白質(zhì)、膳食纖維及B族維生素。堅(jiān)持谷類(lèi)為主是為了保持我國(guó)膳食的良好傳統(tǒng)，避免高能量、高脂肪和低碳水化合物膳食的弊端。人們應(yīng)保持每天適量的谷類(lèi)食物攝入，一般成年人每天攝入250g~400g為宜。另外要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧、雜糧和全谷類(lèi)食物。稻米、小麥不要研磨得太精，以免所含維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維流失。

因?qū)俦竟S員工，故無(wú)服務(wù)意識(shí)，浪費(fèi)較無(wú)責(zé)任感，成本無(wú)形提高。經(jīng)過(guò)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)，改善員工服務(wù)態(tài)度，落實(shí)衛(wèi)生及提高廚務(wù)技能，抑制浪費(fèi)，大大提高飲食質(zhì)量。無(wú)法持續(xù)改善問(wèn)題。設(shè)有客戶(hù)意見(jiàn)箱，并盡心盡力改善問(wèn)題，持續(xù)追l蹤。烹調(diào)口味不變，廚務(wù)操作過(guò)程無(wú)專(zhuān)業(yè)管理，廚師級(jí)別難于識(shí)辨。實(shí)施廚師輪調(diào)制度，競(jìng)爭(zhēng)上崗，讓口味多樣化，常創(chuàng)新。

食堂是屬于團(tuán)餐產(chǎn)業(yè)的一種，如今的日本團(tuán)餐行業(yè)已經(jīng)成熟，公司為吸引員工就職，企業(yè)作為福利大量開(kāi)設(shè)內(nèi)部員工食堂，內(nèi)部食堂市場(chǎng)已經(jīng)呈現(xiàn)遞增趨勢(shì)

而現(xiàn)如今我國(guó)團(tuán)餐事業(yè)還需要不斷地學(xué)習(xí)，在細(xì)分領(lǐng)域深挖團(tuán)餐行業(yè)自身的專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，而不是過(guò)去的大而全，這與日本餐飲行業(yè)的“小而精，小而美”是同樣的趨勢(shì)。

一日三餐都有供給不說(shuō)，整個(gè)食堂還足足有六層樓，為滿(mǎn)足不同地域員工的不同飲食習(xí)慣和宗教，二樓食堂為北方菜，三樓食堂是西北+清真風(fēng)味，四樓食堂杭幫菜，五樓食堂粵式茶餐廳，六樓異國(guó)美食，不管你來(lái)自何方，總能找到家鄉(xiāng)的味道。